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无花果

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   无花果,别名:文先果、奶浆果、树地瓜、映日果、明目果、密果,为桑科榕属植物无花果的果实,其根及叶也入药。根全年可采;果、叶夏秋采,晒干用或鲜用。具有健胃清肠,消肿解毒的功效。

目录

无花果的功效与作用编辑本段回目录

无花果的功效

  【性味】 甘,平。

  1.《滇南本草》:"苦,有小毒。"

  2.《纲目》:"甘,平,无毒。"

  3.《随息居饮食谱》:"甘,寒。"

  4.《药材学》:"性平,味甘酸。"

  【归经】 《本草汇言》:"入手足太阴、手阳明经。"

  【功能主治】 健胃清肠,消肿解毒。治肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛,痈疮疥癣,利咽喉,开胃驱虫。

  用于食欲不振,脘腹胀痛,痔疮便秘,消化不良,痔疮,脱肛,腹泻、乳汁不足,咽喉肿痛,热痢,咳嗽多痰等症。

  1.《滇南本草》:"敷一切无名肿毒,痈疽疥癞癣疮,黄水疮,鱼口便毒,乳结,痘疮破烂;调芝麻油搽之。"

  2.《便民图纂》:"治咽喉疾。"

  3.汪颖《食物本草》:"开胃,止泄痢。"

  4.《纲目》:"治五痔,咽喉痛。"

  5.《生草药性备要》:"洗痔疮。子,煲肉食,解百毒。蕊,下乳汁。"

  6.《医林纂要》:"益肺,通乳。"

  7.《随息居饮食谱》:"清热,润肠。"

  8.《江苏植药志》:"鲜果的白色乳汁外涂去疣。"

  9.《云南中草药》:"健胃止泻,祛痰理气。治食欲不振,消化不良,肠炎,痢疾,咽喉痛,咳嗽痰多,胸闷。"

 

无花果无花果


无花果的作用

  《本草纲目》中称“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”。传统医学认为,无花果性味甘平,入脾、大肠二经,具有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、益肺通乳、消肿解毒的作用,主治肠炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黄疸、咽喉痛肿、痔疮肿痛等症。无花果树的根可治筋骨疼痛、痔疮等症;叶可治疗胸闷风痹、无名肿毒等症;无花果(干制品)提取物及鲜果的白色汁液中,含有一种能抑制癌症的有效成分。

  无花果利咽
  无花果两枚,开水冲泡,代茶频饮;无花果鲜果晒干研末,吹咽喉部;无花果15克,水煎后加冰糖适量调服,代茶频饮之。
 
  无花果抗癌
  果实乳汁对肉瘤,乳瘤,腺癌,白血病,淋巴肉瘤均有抑制作用。临床用治各类恶性肿瘤,包括舌癌,肺癌,腮腺癌,胃癌,肝癌,结肠癌,肾癌等。食方:鲜无花果50克,瘦肉100克,水炖半小时,服汤吃肉。连服一段时间,不少于30天。也可用无花果15克,开水冲泡代茶,天天饮服。
无花果的功效与作用及禁忌

  无花果降糖
  无花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:无花果15克,宁夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶饮,每日1剂,最后嚼服无花果及枸杞子。也可用无花果50克,苦瓜100克,均切成片状,加水煮汤,调味可饮食,连服7--10天。
 
  无花果健胃
  无花果酵素与胃液混合,有助消化,但宜生食。食欲欠佳者,每日可嚼服无花果,每次1枚,每日3次,以饭前1小时为宜。对习惯性便秘,痔疮出血,慢性胃炎等疾病,服之亦有效。
 
  无花果净化血管
       因无花果含胡萝卜素、脂肪酸、路丁等,故有降血压、抗氧化、降血脂、增强血管弹性、缓解动脉硬化的作用。
 
  无花果消化蛋白
  无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类,它们都能促进蛋白质的分解。所以,当人们多食了富含蛋白质的荤食以后,以无 花果做饭后的水果,有帮助消化的良好作用。
 
  另外,无花果还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入一些干燥的无花果叶片,有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果,同时还具有润滑皮肤的美容作用。



 

无花果无花果


 

无花果附方

  1.治咽喉刺痛:无花果鲜果晒干,研末,吹喉。(《泉州本草》)

  2.治肺热声嘶:无花果五钱,水煎调冰糖服。(《福建中草药》)

  3.治痔疮,脱肛,大便秘结:鲜无花果生吃或干果十个,猪大肠一段,水煎服。(《福建中草药》)

  4.治久泻不止:无花果五至七枚,水煎服。(《湖南药物志》)

  5.发乳:无花果二两,树地瓜根二两,金针花根四至六两,奶浆藤二两。炖猪前蹄服。(《重庆草药》)

  6.无花果150克,水煎加冰糖适量服,治肺热声嘶,咳嗽咽痛。

  7.无花果两个生食,或用干果十个与猪大肠一段,共煮熟食,治痔疮、脱肛、大便秘结。

  8.鲜无花果十个,水煎洗患处,治外痔。

  9.无花果两个,小茴香10克,水煎服,治疝气。

  10.无花果枝适量,水煎服,每日两三次,治肠炎。

  11.无花果捣汁半杯,开水冲服,每日一次,以愈为度,治哮喘。

  12.无花果叶10克,水煎代茶饮,治黄疸。

  13.无花果根去粗皮,打碎,开水泡服,治喉痒。

  14.无花果鲜嫩叶,洗净捣烂绞汁,每次温开水和服半杯,治误食鱼蟹类中毒,腹痛,呕吐。

  15.无花果猪肉汤:猪瘦肉250克,切小块,无花果100克(干品),同煮汤,用适量食盐调味食用。有理肠健胃,解毒消炎作用,治痔疮,慢性肠炎。

现代研究编辑本段回目录

化学成份

  果实含有机酸类,其中有大量枸橼酸,并有少量延胡索酸(fumaric acid),琥珀酸(succinic acid),丙二酸(propane diacid),奎宁酸(quinic acid),莽草酸(shikimic acid);还含 B族维生素及无花果蛋白酶(ficin),黄曲霉毒素(afla-toxin)B1、B2、G1、G2,γ-胡萝卜素(γ-carotene),叶黄素(lutein),堇黄质(violaxanthin)等类胡萝卜素类化合物;还含天冬氨酸(aspartic acid),甘氨酸(glycine),谷氨酸(glutamic acid),亮氨酸(leucine),蛋氨酸(methionine),丙氨酸(alanine)等氨基酸;并含寡肽如六肽( H-Ala-Val-Asp-Pro-Ile-Arg-OH),五肽(H-Leu-Tyr-Pro-Val-Lys-OH),三肽(H-Leu-Val-Arg-OH),以及蛋白质脂肪、糖类及钙(Ca)、铁(Fe)等微量量元素。

药理作用

  1.无花果含丰富的营养成分,供食用。在便秘时,可用作食物性轻泻剂。树的乳胶汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射时)。

  2.干果的水提取物经活性炭、丙酮处理后所得之物质有抗艾氏肉瘤的作用。

  3.从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌,致使肿瘤坏死;又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展,使其退化。将此乳汁静脉注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔),可使动物立即死亡,解剖可见内脏毛细血管损害;腹腔注射之情况相似;皮下注射可引起局部坏死;口服则无毒。其石油醚、乙醚提取物对免、猫、犬均有降压作用,呼吸略呈兴奋;在猫的瞬膜试验中,无神经节阻断作用。降压作用原理可能属于末梢性的。聚花果水浸液,或以石油醚提取后再以乙醚处理的提取物静脉注射,对麻醉兔和猫均有降压作用。

无花果的营养价值及成分编辑本段回目录

营养价值

  无花果中维生素含量很丰富。其中维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首,素有"水果皇后"和"生命之果"之美誉。维生素C含量为桔子的2.3倍,桃子的8倍。葡萄的20倍,梨子的27倍。含量较高的还有烟酸、泛酸、吡哆酸、维生素A等,而且还有一定数量的维生素E;尤其是值得一提的是无花果果实和叶片中含有丰富的矿物质,由此,可以看出无花果是一种天然的保健食品。另外,无花果中还含有30多种脂类物质,且大部为中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸。无花果还是富硒果树,其含硒量是食用菌的100倍,是大蒜的400倍。硒被营养学专家誉为"生命的奇效"元素,有延缓衰老、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人体内抵抗有毒物质的保护剂,可降低有毒物质的危害,对患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、脑溢血、脑血栓、克山病、大骨节病、白内障等缺少硒元素的病症具有一定疗效。

无花果无花果


  无花果鲜果含28%的果糖和葡萄糖,维生素A原,维生素C,蛋白质和氨基酸,成熟果中含丰富的淀粉糖化酶,脂肪酶,蛋白酶,醋酸;柠檬酸,可助消化,促进血液之氧化,增强细胞的新陈代谢。

  无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

  微量元素钾最能强化脑血管,能防止头脑老化的食疗成份。其一是苹果连皮吃,皮的内侧含大量钾,每天一个为度;另外是每天吃五十颗葡萄乾;或每天啖十颗无花果乾。
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

  无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

  无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

  无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。

  无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

  无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。

  无花果树木对二氧化硫等有害物质起吸附作用,有净化空气效果。

  地中海地方,尤其土耳其人,认为无花果有壮阳作用;其食疗方为无花果酱混合无花果、合桃、蜜糖吃之。

  孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。

  现代报导:无花果鲜果、乾果及植物的乳汁都含有抗肿瘤的成份,实验有一定效果。

营养成分表

  每100g含量    
热量(大卡)59
蛋白质(克)1.5
脂肪(克)0.1
碳水化合物(克)16
膳食纤维(克)3
维生素A(微克)5
胡萝卜素(微克)30
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.02
烟酸(毫克)0.1
维生素C(毫克)2
维生素E(毫克)1.82
钙(毫克)67
磷(毫克)18
钾(毫克)212
钠(毫克)5.5
  

镁(毫克)17
铁(毫克)0.1
锌(毫克)1.42
硒(微克)0.67
铜(毫克)0.01
锰(毫克)0.17


无花果的食用方法编辑本段回目录

无花果怎么吃

  等无花果熟透了之后,会软软的,这时候把它洗干净,剥了外面那层皮就可以吃了,里面的全部都可以吃哦。或者洗干净无花果后,你把它掰开,然后吃里面肉的。

  无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜,在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。


无花果的食用方法无花果的食用方法


 

  【用法用量】 内服:煎汤,1~2两;或生食1~2枚。外用:煎水洗、研末调敷或吹喉。

无花果的做法

  无花果炖猪蹄

  材料:
  无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只,生姜少许,胡椒少许,大蒜适量,清水适量,食盐少许,味精少许,葱花少许。
  做法:
  (1)先将猪蹄切成小块。
  (2)加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟。
  (3)入食盐、味精、葱花调味食用。

  无花果土鸡汤

  材料:
  土鸡一只,干无花果50克,姜片、油、盐适量。
  做法:
  (1)土鸡洗净切块,和无花果、姜片一起放入砂锅中,加足清水。
  (2)大火烧开,转中小火煲半小时。
  (3)再转最小火煲1.5小时。
  (4)加盐调味即可。

  无花果汁

  材料:
  无花果7-10颗, 冰糖看个人口味。
  做法:
  (1)拿7-10颗无花果浸泡,备用。
  (2)水滚后把无花果和冰糖倒进去,炖20-30分钟。

  无花果茶

  无花果5~7枚,青果10克,一同水煎,加适量蜂蜜,代茶饮服,一日数次。
  此茶具有清热利咽、消肿止痛之功效,适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。

  无花果粥

  材料:
  鲜无花果50克,粳米100克,冰糖适量。
  做法:
  粳米洗净加水煮粥,待粥煮至黏稠时,加入去皮无花果略煮,粥将成时加入冰糖即可。
  功效:
  佐餐食用,连服20日。此粥健脾益气、润肺解毒。用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。

  无花果小蛋糕

  材料:
  无花果2个,黄油115克,糖粉100克,鸡蛋2个,低筋面粉85克,柠檬皮,屑一个柠檬。
  做法:
  (1)黄油室温软化,加入糖粉搅打至颜色变浅。用盐在柠檬皮上摩擦,洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮,白色部分不要,切碎加入黄油里,搅拌均匀。
  (2)鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液。
  (3)低粉过筛,加入黄油里,翻拌均匀。
  (4)面糊倒入模具中,无花果洗净切片,加入蛋糕中,烤箱预热,180度中层20-30分钟表面金黄即可。
  (5)吃时可加一勺无花果酱。
  (6)无花果酱的做法:无花果洗净,切小丁倒进锅子里,加入水煮开。做蛋糕还剩下一个去了皮的柠檬,不想浪费,榨成汁加了进去。
  (7)大火煮开后加入白砂糖。根据自己喜好添加。
  (8)砂糖溶化后转中火,时不时的搅拌,等无花果变软、变稠关火,大约要煮15-20分钟。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子放入冰箱冷藏即可。

  无花果蘑菇汤

  无花果200克,蘑菇100克。先将无花果切碎,蘑菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟,调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。

  糖渍无花果

  无花果500克洗净,放入锅中,用勺将每个果实压扁,加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盘中风干数日,即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

  无花果杏仁雪糊

  无花果5~7个,北杏仁15克,雪梨1个,淮山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮,雪梨去皮洗净,取肉切碎,与无花果一同捣烂如泥,装入一小盆内,放入淮山粉、白糖,加适量清水调成糊状,然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼,症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳,亦适用于肠癌燥结便秘者。

  无花果菱角薏米粥

   无花果10枚,菱角60克(研末),薏米60克,粳米100克。将粳米、无花果、薏米加水煮粥,待粥煮至浓稠时,再加入菱角粉和适量冰糖,稍煮一会儿即可食用。此方有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻,亦可作各种癌肿的辅助食疗。

无花果禁忌编辑本段回目录

  无花果一般人群均可食用,如消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者等,这些人群都能食用无花果。然而脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用无花果。大便溏薄者最好不吃无花果。
 
  无花果本身性寒,所以女生不宜多吃,但适量可以,特别是女孩来红的时候不能吃,否则会导致痛经。系统性红斑狼疮患者对日光过敏,即日光中的紫外线可加重系统性红斑狼疮患者的皮肤和全身症状。无花果、芹菜、香菇等能增加光敏性,加强紫外线的效应,应尽量少食用。

无花果图片编辑本段回目录

      
  

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