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熟三七粉

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  熟三七粉,“熟三七”与“生三七”是一对孪生姊妹,云南民间有“生撵熟补”的经验。生三七主要是撵,撵瘀血,打散瘀血的功效。熟三七主要是补血理血、补益健身和提高人体免疫力的作用。生三七是三七根采挖出来,洗净,晒干后的药材。简单的做法是把它磨成粉,即成生三七粉。熟三七是把生三七通过炸、煮、蒸、煨等方法使之熟透的三七,有熟三七粉、熟三七片、等剂型。

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熟三七粉的功效与作用编辑本段回目录

熟三七粉的功效

  【性味】甘、微苦,温。

  【归经】归肝、胃经。

  【主要功能】补血、养血。

  【功能主治】用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等;熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。



熟三七粉熟三七粉



熟三七粉的作用

  为什么生熟三七会有几乎截然相反的功效呢?这就涉及其药理学问题。根据现代药理研究结果:“三七中同时存在着溶血和抗溶血的两类皂苷成分,他们对红细胞的作用相互拮抗。不同的三七制剂随着两类皂苷的含量不同,其溶血作用也不同。”(云南省药物研究所《云南省重要天然药物》)生三七变为熟三七后,其活血功能减弱,补血、生血功能增强。据《中国中药杂志》报道,熟三七粉等制品,采用特殊的制作工艺,凸显了补血和血的有效成分――三七皂苷R1,从而达到补血和血,固本强壮的作用。

  人因失血虚弱会导致面色苍白,头晕眼花,唇舌色淡,心悸失眠,月经延期,量少色淡或闭经,手足麻木、产后恶血不尽及一切失血性贫血及营养不良性贫血。据现代研究,熟三七中补血成份为三七皂苷R1、人参皂苷Re、Rg1及人参皂苷C、B、D。它还含丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、糖等元素,服用可增强体质、预防疾病。合理食用可以预防冠心病、心绞痛、动脉硬化、高血压、脑血栓等疾病。这些研究证实了过去的经验:“人参补气第一,三七补血第一”。现在人们知道,这里的补血更多的是指熟吃三七。

熟三七和生三七粉的区别编辑本段回目录

  三七粉具有生熟之分。三七粉是精选不同等级的三七头打磨而成的粉,内含有二十一种皂甙活性物质,十七种氨基酸,十一种微量元素,三种抗癌活性硒及粗蛋白质等。生三七粉和熟三七粉的区别在于使用过程,其使用方法决定市场上的三七粉都是生三七粉。   

(1)生吃田七粉主治:   

  跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。   生用法:口服,每次1.0-1.5克,外用适量敷患处。忌:孕妇忌服。   

(2)熟吃田七粉主治:   

  补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。   

  熟用法:可用温开水送服。每次3-5克。

  传统的熟三七是用食用油(最好的是鸡油)炸香,但这会破坏三七的有效成分,造成浪费,现代研究认为,可用蒸熟的方法制成熟三七,一样有补益作用,但用量可1-2克就行.

熟三七粉的食用方法编辑本段回目录

  熟吃三七粉的侧重点是补血,如用于伤后补血、产后补血等效果非常显著,《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七(田七)补血第一”。熟三七粉的吃法主要以做成药膳食用,比如炖鸡、炖排骨等,也可以将田七粉加工成熟三七粉,直接服用。加工方法如下:

  (1)可用鸡肉炖或肉汤、冲牛奶粉、热开水汤几分钟变熟即可冲服。每次3-5克

  (2)红糖、当归熬汤,待当归熟后放入酒酿,打入两个鸡蛋,待鸡蛋熟后放入熟三七粉后起锅即食。

  (3)熟吃的方法还有很多~~大家可以参照:《三七保健食谱》

  熟三七的制作,源于云南的三七汽锅鸡。红河、文山等地,家家喜欢用当地土陶制作的汽锅,放入鸡肉,再加些滋补食品,如天麻、三七、当归等,做成天麻汽锅鸡、三七汽锅鸡、当归汽锅鸡等食物。这些食物珍贵,起初只为产妇、或出院病人恢复身体烹制。后来,红白喜事、亲朋好友来做客都摆上三七汽锅鸡。三七汽锅鸡逐渐成为云南著名的滋补名菜,颇受群众喜爱。一些游客到云南旅游,也常常能够享受到三七汽锅鸡的美味。

熟三七粉的禁忌编辑本段回目录

  孕妇禁忌

熟三七图片编辑本段回目录

    
  

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