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牛油果

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  牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及木本油料树种之一,属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高。叶互生,常绿性,叶长12~25厘米。花小,不明显,黄绿色,宽约0.5~1厘米。果实为核果,梨形,长约7~20厘米,果重约100~1000公克。成熟果肉色橙黄,柔软似乳酪,脂肪含量高达15~20%,并含有多种不饱和脂肪酸,能有降低胆固醇的功效,另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效,有“天然奶油”之称。果仁含油量8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用,可作高级化妆品、SPA原料、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。

目录

牛油果的功效与作用编辑本段回目录

牛油果的功效

  【性味】  甘、酸,凉。

  【归经】归肝、肺、大肠经。

  【功效】和肝,润肺,润肠,美肤,利灼伤,饱肚,防心脏病,提升老人免疫力,有助男性生殖力。

  【颜色】绿色

  【果肉】浅绿色、肉质软滑

  【形状】鹅蛋形、啤梨;

  【手感】外皮坚韧及粗糙。

  【存放条件】常温下2-3天,有自熟的作用。



牛油果牛油果


牛油果的作用

  1.抗氧抗衰老:它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,它不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富,含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸,有助于强韧细胞膜,延缓表皮细胞衰老的速度。

  2.丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸,能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。

  3.保护肝脏:经研究发现,鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。

  4.美容:牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

  5.缓解糖尿病症:油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。

  6.保护子宫健康:牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果,就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。

  7.是良好的婴儿辅食之一。

  8.预防癌症:丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的动脉硬化状况,对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。

  9.预防前列腺癌---阻止癌细胞繁殖

  10.防口腔癌---破坏口腔癌细胞生成

  11.预防乳腺癌---丰富的Oleic acid(十八烯酸)能有效的预防乳腺癌

  12.预防老年白内障---丰富的类胡萝卜素和叶黄素能保护眼睛的健康,预防老年白内障

  13.降低胆固醇---高含量的 beta-sitosterol(β谷甾醇)具有降低胆固醇的作用

  14.预防心血管疾病---高含量的叶酸,单一脂肪,维他命E和高抗氧化物质,都能让心脏更健康

  15.帮助营养吸收---特别是帮助carotenoids(类胡萝卜素)的吸收

  16.含丰富的Glutahione(谷胱甘肽)---强抗氧化物质

  17.最佳维他命E来源---维他命E有多种预防疾病的功效

女人吃牛油果的好处编辑本段回目录

  牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明,女性每星期吃一个鳄梨,能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。奇妙的是,鳄梨从开花到成熟结果的生长期,也恰恰是9个月。

  其实,牛油果还是非常棒的美容果。它富含抗衰老营养素,如维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸,维生素E能对抗衰老,防治色斑,提高皮肤弹性,维生素D具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用,Ω-3脂肪酸则可以保护心脏,并有助于保持皮肤柔软和灵活,而且还对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。

  另外,当人变得衰老时,细胞内谷胱苷肽的浓度就会降低,含有丰富谷胱苷肽的牛油果在抗氧化、延缓衰老、清除自由基方面可谓非常给力,堪称“细胞的超级卫士”。

牛油果牛油果


美容功效

  用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶,捣成糊状,可作面膜敷脸,尤其适合干性皮肤,能有效滋润肌肤。

  牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质,让头发柔亮顺滑。

  在洗净的头发风干以后,将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀,抹在头发上,大约半小时后用洗发液洗净,长期坚持还能防止头发分叉。

  用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上,能令指甲光亮健康,尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人,用此法最佳。

牛油果的营养价值及营养成分表编辑本段回目录

营养价值

  牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。果仁含油量8~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,可食用。

纤维

  酪梨的纤维含量很高(一?酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%),因为可溶纤维能清除体?多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言,1颗鳄梨相当于2条番薯,2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。

叶酸

  酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸,即每日?取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,?少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

  牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

油酸

油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平。

卵磷脂

  牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质,让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后,将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀,抹在头发上,大约半小时后用洗发液洗净,长期坚持还能防止头发分叉。

维他命含量

  拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E,将产生加成效果。此外,还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

叶黄素

  鳄梨含丰富的叶黄素,叶黄素是一种类胡萝卜素,可以充当抗氧化剂,并且可以减少前列腺癌的几率。

维生素

  牛油果中富含维生素A、E和B2,这些营养成分对眼睛很有益,经常对电脑的白领们可以多吃。

乳化剂

  牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化剂),能乳化皮肤表面的水分,消除皮肤上水油之间的张力,提高有效物质渗透,形成网络覆盖,因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度,提高渗透性。  

热量

  别看牛油果这么有营养就疯狂大吃呦。牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍,它含钾比香蕉还高,纤维特别丰富,抗氧化性强。只需每天吃半颗,就会保证你肌肤更光滑,血液更流畅!

  不过话又说回来,什么东西吃过量了都会让人变胖,适量的牛油果是不会导致肥胖的,不过如果你每顿拿它当饭吃,因为它的卡路里很高(一个中等的牛油果大概有324大卡),长此下去也会胖的。因此怕发胖的人切莫多吃。保持身材的不二法则是什么东西都适量的吃,才会营养均衡而不积累多余脂肪和热量。

  牛油果生的时候很硬,口感不好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟,手捏时能微微变软就可以吃了,熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁,表面直接撒点砂糖口感不错,也可以涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用,还可以用盐和胡椒粉调味,也可拌沙拉食用。

营养成分表
每100克含量      
热量(大卡)169

磷(毫克)180

钾(毫克)134

碳水化合物(克)65.6

钙(毫克)40

膳食纤维(克)38.6

蛋白质(克)13.4

  镁(毫克)12

钠(毫克)10.6

烟酸(毫克)9.7

维生素C(毫克)5

铁(毫克)2.6

硒(微克)2.25

锰(毫克)1.55

  锌(毫克)0.94

脂肪(克)0.8

铜(毫克)0.41

维生素B2(毫克)0.38

维生素B1(毫克)0.17


牛油果的食用方法编辑本段回目录

食用方法

  牛油果除了可以放在沙拉里面,它还可以做成鳄梨色拉酱,然后用硬硬的炸玉米片舀着吃,做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状,然后加入蕃茄粒,洋葱粒,芫荽末,盐,和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒),外面商店有卖现成的,有些人喜欢自己做着吃,因为颗粒比较粗,口感比较好;除了这个最近还有了一种新吃法,就是同样用叉子稍稍碾成粗泥状,混进盐和柠檬汁拌好,然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃,面包片用全麦的比较有嚼头, 这种做法简单方便,你可以试试! 对了,鳄梨还可以放在寿司里做成加州卷或者其他寿司,还可以切片放汤里. 总之因为它本身只是口感滑腻,味道不浓,可以把它加进很多菜里面的,不过也因为它很软,炒或者炸的话就不大好了,呵呵. 但是要注意一点就是鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用的。

  鳄梨也可以作为甜食吃。挑软熟鳄梨一个,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。也能用来蘸苏打饼干吃。吃起来口感会很像掼奶油,白砂糖在咀嚼时会有点嘎吱嘎吱的。美国加州的人挺喜欢这种吃法的。

  日本人喜欢吃比较生的鳄梨,像是吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。取青色较生的鳄梨一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm~1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉,软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。

  1、直接食用

  将牛油果洗干净,去掉果皮和果核,切成小块就可以直接食用了,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。

  2、做沙拉

  把牛油果切成1立方厘米左右的果粒,搭配上豌豆,玉米和自己喜欢的蔬菜粒(如烫熟了的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司,就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

  3、涂在面包片上

把牛油果剖开,用小勺舀起,当作果酱在面包片涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。



牛油果的食用方法牛油果的食用方法


  4、奶昔

  把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。

  5、配砂糖

  挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。

牛油果做法

  主食篇

  牛油果鸡蛋三明治

  10分钟搞定一顿健康美味的早餐。

  1、将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎,取一只比较熟的牛油果,挖出果肉加入鸡蛋碎,可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可!

  2、要选用比较熟的牛油果,这样才会有奶油般绵密的口感噢。


  牛油果意面

  意面也变身小清新。

  1、将牛油果切块,和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状,依口味加入海盐和黑胡椒调味,并加入适量橄榄油。

  2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。


  牛油果早餐

  1、牛油果打碎,放入搅拌盆搅拌。

  2、均匀涂抹在面包上。

  3、再加一层巧克力酱的话味道要更好哦!


  小吃篇

  牛油果炸薯条

  1、牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶,随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。

  2、取一个大碗,准备适量小麦粉和胡椒海盐混合,均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。

  3、油锅加热后小心地将牛油果条放入,炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。


  牛油果拌白糖

  必须强烈推荐!冰淇淋一样的口感。

  1、牛油果切半,去掉中间的核,用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖(20g左右),充分拌匀。

  2、如果要直接吃就选冷藏过的牛油果,不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感,真的像在吃冰淇淋一样!

  3、一定要选比较熟的牛油果,这样拌起来也方便,口感也好。


  牛油果“刺身”

  芥末+酱油,牛油果瞬间变身三文鱼。

  1、牛油果切成两半去核,用刀横向划开切成小片。

  2、装盘后淋一些酱油,撒上芝麻装点,吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感!


饮料篇

  牛油果奶昔

  香浓顺滑的口味,完胜各种果汁。

  1、牛油果切块,和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机,打匀即可。

  2、如果想吃冰的,可以加一些冰块一起打。


辅食篇

  宝宝理想的最初辅食

  牛油果,成熟时果肉呈黄色,脂肪含量高达15~20%,有“天然奶油”之称。易消化,本身没什么味道,大点的孩子可能不太喜欢吃,但是对于刚开始添加辅食、还没尝过香甜食物的小宝宝来说,一定会很喜欢。所以,它一直是美国医生极力推崇的婴儿食品,是非常理想的婴儿'first food',美国人还称之为'brain food',因为它所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长,并提高记忆力。

  食用牛油果时,只要用刀切开,取出果核,然后直接用勺子挖给孩子吃。方便又省事,很适合还没长牙的宝宝

  大点的孩子,就可以把牛油果拌在冰淇淋或蔬菜沙拉中,美味又营养。还可以把去皮并切成小块的牛油果倒入榨汁机或粉碎机里,再加冰块、牛奶或香蕉、苹果等,轻松制成各种美味奶昔。


  牛油果胡萝卜

  甜甜的胡萝卜,香香的牛油果,营养丰富,也对宝宝胃口哦!

  原料:牛油果1个,胡萝卜1根

  做法:

  Step1:把牛油果果肉刮出备用。

  Step2:将胡萝卜蒸熟至软,软到可以手工直接压成泥。

  Step3:将胡萝卜粉碎成泥后,再和牛油果泥充分搅拌混合即可。

  特别提醒:

  第一次给宝宝吃牛油果时,请不要混合其他未曾吃过的食物。这样才能清晰判断出,宝宝是否对牛油果有过敏反应。

  第二次食用牛油果起,方可逐渐添加其他食物。也可尝试加入蓝莓、奶酪等调味,口感都很好哦!


  烤鸡肉牛油果沙拉

  食材:鸡胸肉、牛油果、紫甘蓝、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香

  做法:

  ① 柠檬皮擦丝,鸡胸肉放盐,红酒,胡椒粉,柠檬皮,柠檬汁腌制,倒橄榄油,放烤盘中,洒柠檬皮,迷迭香,180度烤15分钟;

  ② 牛油果切片,沙拉菜洗净放入大碗中,半颗柠檬挤出汁,混合一大勺橄榄油,一勺蜂蜜,调匀;

③ 烤好的鸡胸肉切成小块,放入沙拉碗,倒入沙拉汁拌匀。


  牛油果反卷寿司

  食材:米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末

  做法:

  ① 鸡蛋打散摊成饼,蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条;

  ② 寿司帘上铺层保鲜膜,铺拌有寿司醋的米饭,放一张紫菜,在蔬菜条上;

  ③ 用手指顶住卷的中部,将所有材料卷起压实,用快刀切等份。


  牛油果大虾

  食材:牛油果2个、虾仁450克、黄瓜1根、沙拉

  做法:

  ① 虾仁焯熟,黄瓜切丁,牛油果洗净,果肉切丁,牛油果,虾仁,黄瓜丁加入沙拉酱调味,另取一只牛油果,去核,把虾仁沙拉填入。


  牛油果酱玉米片

  食材:牛油果1个、洋葱、油炸玉米片、食盐、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒

  做法:

  ① 牛油果切片捣碎,洋葱、蒜切碎装碗里,淋橄榄油,淋柠檬汁,撒黑胡椒,撒盐,搅拌均匀,配上玉米片。


  芝士海鲜牛油果 

  材料:牛油果1个,虾肉、带子、石斑鱼肉各180克,洋葱粒、白草菇粒共1/4杯,淡奶、椰汁、牛油各适量,芝士粉适量。 

  做法: 

  1、牛油果纵切开两半去核,挖出果肉剁成蓉,果壳留用,虾肉加少许油用搅拌机研碎起胶,带子、鱼肉切成粒。 

  2、虾胶、带子粒、鱼肉粒、洋葱粒、白草菇粒同拌匀,加入淡奶、椰汁、牛油再拌匀,最后拌合牛油果蓉成馅料。 

  3、将馅料酿入牛油果壳内,撒上芝士粉,放入热烤炉中烤约10分钟即可。 

   

  牛油果猪排 

  材料:金锣无骨猪排(切成一?厚)4片、加州牛油果(去皮切粒)1、5个、蒜头2个、红辣椒少许、清鸡汤3至4杯、酱油1汤匙。 

  做法: 

  1、将一个牛油果搓成果蓉,余下半个备用。 

  2、将红辣椒切粒、蒜头切末。 

  3、烧热一汤匙油,用中火炒蒜末、辣椒约一分钟,加入鸡汤、酱油,转细火煮三分钟,再将牛油果蓉逐渐加入锅中,边煮边搅动,再煮五分钟至汁液浓稠,加入少量盐与胡椒调味。 

  4、猪排洒上少量盐,放入平底锅煎至两面金黄色,肉熟后放在温热的碟上,牛油果酱汁用小火加热,淋在猪排上即可。 

   

  牛油果番茄酱 

  材料:牛油果3个,去皮,除去核,捣成泥,青柠檬1个,挤汁,盐5克,洋葱半个,切小丁,新鲜香菜1小把,切碎,李子型番茄2个,切小丁,蒜头1瓣,切碎,辣椒粉少许(选择性) 

  做法:取一个稍大的碗,放入牛油果泥,加柠檬汁和盐一起搅匀。再加洋葱,香菜,番茄和蒜头搅匀。如喜欢辣味,加辣椒粉调匀。放冰箱冷藏1小时味道最佳,但也可以马上吃。 

   

  牛油果柚子汤 

  材料:牛油果500克、柚子400克、牛奶1杯、矿泉水适量、蜂蜜2勺、橄榄油1茶匙。 

  做法: 

  1、牛油果去皮去核,切小块备用。 

  2、柚子取果肉备用。 

  3、留下几块柚子肉,其余除橄榄油以外的全部材料加入料理机。 

  4、打成均匀的糊状,分装入碗中。 

  5、点缀上柚子肉,按个人口味淋橄榄油即可。 

  牛油果柚子汤 润肺补血清肠去脂的牛油果柚子汤,牛油果柚子汤滋味甜美,营养丰富,具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。汤中所含有的类似胰岛素成分,有降血糖功效,极有益于糖尿病、心血管病患者,有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。 

   

  牛油果虾仁炒饭 

  材料:牛油果153g、沙虾100g、米饭135g、黑橄榄适量、橄榄油适量、鱼露适量、生抽适量 

  做法: 

  1、食材:沙虾、牛油果、黑橄榄和米饭。 

  2、将沙虾洗净,剥壳,用适量的饿食盐腌制一会。 

  3、将牛油果洗净,去皮,切粒。 

  4、热油锅。 

  5、放入沙虾。 

  6、煸炒变色,捞起,待用。 

  7、原锅倒入适量的橄榄油。 

  8、放入米饭,炒散。 

  9、放入黑橄榄和牛油果,炒匀。 

  10、将虾仁回锅。 

  11、倒入适量的生抽调色,炒匀。 

  12、倒入适量的鱼露调味,炒匀,即可关火。 

  13、盛入牛油果皮内,上桌后就可享用。 

   

  牛油果?虾仁 

  材料:牛油果一个、南瓜50克、鲜虾5个、黑胡椒粉 少许、蛋黄酱 少许、盐 适量 

  做法: 

  1、准备材料。 

  2、南瓜切小块,鲜虾去头剔去虾肠。 

  3、南瓜用微波炉加热2分钟至熟,鲜虾放锅中煮熟捞出。 

  4、煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块,加入盐和黑胡椒粉腌10分钟。 

  5、牛油果洗净擦干水份后,对切成二半。 

  6、去掉果核后将果肉挖出也切成小块,挖空的果壳留做当烤碗。 

  7、将处理好的南瓜,虾仁,牛油果一起放入碗中。 

  8、加黑胡椒粉,盐,和少许蛋黄酱拌匀。 

  9、重新装入至果壳中。 

  10、表面再挤上少许蛋黄酱,放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。 

  提示: 

  1、牛油果必须新鲜开新鲜吃, 否则很快会氧化变黄。 

  2、牛油果切的时候在中线处竖切一刀切至果核再画圈将下部的也切一刀,用手握住牛油果旋转一下就能打开,去核时用小刀轻轻对着果核砍一下,旋转一下核就会被刀带出。 

  3、表面的蛋黄酱也可以换成芝士。?烤的时间不变。 

   

  虾仁牛油果沙拉 

  材料:熟虾175克,碎细洋葱2汤匙,蛋黄酱5汤匙,伍斯特酱1汤匙,辣椒酱2汤匙,盐少许,调味,牛油果2个,对半切开去核,柠檬汁1汤匙,装饰用:,生菜叶若干片,红辣椒粉1茶匙,红辣椒少许,切成丝。 

  做法: 

  1、将虾仁、细洋葱、蛋黄酱、伍斯特酱和辣椒酱倒入碗中混合;加盐调味。 

  2、用勺将混合物塞进半个牛油果,然后浇柠檬汁。将半个牛油果放在洒过辣椒面的生菜叶上;用红椒丝点缀一下即可上桌。 

   

  番茄牛油果汤 

  材料:番茄600克、番茄酱2勺、芹菜150克、鸡肉200进而、鳄梨1个、香菜1根、姜1块、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。 

  做法: 

  1、芹菜切粒、番茄切丁、鳄梨去皮去核切条备用。 

  2、鸡肉切块,加入姜、清水中煮开,撇清浮沫。 

  3、加入芹菜、番茄丁、番茄酱,大火煮开。 

  4、转文火煮20分钟。 

  5、加入鳄梨,开旺火煮沸即可。 

  6、最后加盐、香菜、胡椒粉调味。 

  番茄牛油果汤汤色艳丽滋味醇美营养丰富,不仅味道甘美,而且富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。番茄牛油果汤,纤维含量很高,能清除体内多余的胆固醇,帮助保持消化系统功能正常,促进体内废物的排除,能润泽肌肤美白容颜。 

牛油果的禁忌编辑本段回目录

适宜人群

  怀孕期,孕妇,乳母,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女

  健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

禁忌人群

  脑炎,中风,消化系统疾病,泌尿系统疾病,传染性疾病

  气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质

注意事项

  1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃,不能久放,不然很快就会氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用了。

  2、牛油果营养价值虽然高,但也不可无节制多吃,一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

食用禁忌

  鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄,即使加了柠檬汁也没用。

牛油果图片编辑本段回目录

      
  

牛油果1牛油果1

  

牛油果2牛油果2

  

牛油果3牛油果3

  

牛油果4牛油果4

  

牛油果5牛油果5

  

牛油果6牛油果6

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