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象拔蚌

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  象拔蚌,又称:太平洋潜泥蛤、皇帝蚌、女神蛤、高雅海神蛤、皇蛤、管蛤是已知最大的钻穴双壳类,壳长约18-23厘米,水管可伸展1.3米,不能缩入壳内;体重连壳可达3.6千克。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋,属于软体动物门,是一种海产贝类,个体有大有小,栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。

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象拔蚌的功效与作用编辑本段回目录

象拔蚌的功效

  【性质】温

  【五味】甘

  【功效分类】补益类

  【功效】化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,提高免疫力,其他功效

  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

  其他功效:肺虚咳嗽,肾虚作喘,虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥,补肾助阳兼能益精养血,有固本培元之功。



象拔蚌象拔蚌



象拔蚌的作用

  1.提高免疫力

  蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

  2.壮阳壮腰

  促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

  3.利尿消肿

  能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

  4.补肾虚

  症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

  5.祛脂降压

  使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  6.美容减肥

  象拔棒是女性美容、减肥的健康食品。象拔棒属于低脂肪、低热量的食物,它含有优质的蛋白质和其他营养素,食用象拔蚌,不仅可以保持苗条的身材,还可以平衡身体所需要的其他营养元素,是现代女性朋友轻松减肥的最佳选择食物。

  7.防止动脉硬化

  动脉硬化是大多数中老年人生命的威胁,食用象拔蚌食品可以降低血脂,疏通血管,从而有效地防止动脉硬化。

  8.能够保护肝脏,强化肝脏功能

  当今,人们因紧张的生活节奏的加快、巨大的工作压力和过度疲劳造成的一系列肝病突发病率日渐提高。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸,能够有效的减少血液中的脂肪,有利于肝细胞再生。经常食用象拔蚌食品,能够有效的保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏的发病率。

  9.能够激活脑细胞,促进大脑内部活动

  不饱和脂肪酸是人类自身无法产生的一种营养物质,它是人体大脑正常活动所必需的营养素之一。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸,经常食用,有利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆等多种病症。

  10.有效降低胆固醇。

  象拔蚌中所含的蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而可以预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

  11.能够有效的预防缺铁性贫血。

  铁是我们人体内不可缺少的一种营养元素,象拔蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素b12,该营养元素非常容易被人体消化吸收。经常食用,能够补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。

  12.有助于人体的新陈代谢。

  是成长期儿童食品的理想选择,大家都知道,人体的骨骼、肌肉、毛发、皮肤、血液等人体组织都离不开蛋白质。象拔蚌所含的蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效,是儿童自然成长的最佳营养品。

  13.提供人体所必需的氨基酸。

  象拔蚌蛋白质中含有丰富的氨基酸,食用象拔蚌既可以享受美食,同时又可以通过非药物手段来补充氨基酸的成分,有助于身体健康。

象拔蚌营养价值编辑本段回目录

营养价值

  象拔蚌营养价值高,食疗效果好,象拔蚌蛋白质中含有丰富的氨基酸,食用象拔蚌既可以享受美食,同时又可以通过非药物手段来补充氨基酸的成分,有助于身体健康。象拔蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素b12,该营养元素非常容易被人体消化吸收。经常食用,能够补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸,经常食用,有利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆等多种病症。

营养成分热量表

每100克含量    
热量80.00大卡(334千焦)/100克

铁(mg) =12.50

脂肪(g) =1.30

 钙(mg) =36.00

蛋白质(g) =14.40


象拔蚌的食用方法编辑本段回目录

象拔蚌的做法

象拔蚌煲咸泡饭

  材料:象拔蚌肉,草菇,菜胆,香米,高汤,盐,黄酒,味精,胡椒粉,色拉油

  制作方法:

  1、将象拔蚌肉洗净,切成片,焯水至断生。

  2、再把草菇洗净剖开,焯水;菜胆焯水;香米蒸熟。

  3、把备好的原料一起放入沙锅,加入高汤等调料调味煲制即可。



象拔蚌的做法象拔蚌的做法



蒜蓉蒸象拔蚌

  所需食材:象拔蚌4只,蒜蓉少许

  制作方法:象拔蚌开边洗净沥干水,蒜蓉加油盐拌匀(我后来加了一点点生抽)放在蚌身上,水开后大火蒸3分钟。


刺身象拔蚌

  主 料: 象拔蚌1只(重约1千克),柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜各适量。

  配 料: 绿芥末1只,生抽少许。

  做 法: 1、象拔蚌去壳,放入开水中略烫,去除表皮,用刀批成两片,去除污渍,放入过滤水中。2、取龙舟1只,船身垫冰,柠檬、草莓伴边。3、将过滤水中批好的象拔蚌取出,批成薄片,依次码在龙舟上,壳放在龙舟前,放上荷兰芹、心里美萝卜,用牙签花点缀即可。4、食用时与绿芥末、生抽同食。

  特 点: 鲜嫩,有弹性。


豉汁蒸象拨蚌

  材料:本地象拔蚌6只(重约900克),蒜茸10克,姜米10克,青红椒米10克,豉汁30克,蚝油10克,精盐2克,味精10克,白糖5克,深色酱油少许,葱花15克,生粉15克,麻油、胡椒粉适量,生油50克。

  做法

  1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边,去外衣,洗净排放在碟上。

  2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后,均匀地倒在象拔蚌面,然后整碟放入蒸笼,用猛火蒸4分钟,取出倒去原汁,放上葱花,淋滚油便成。


鲜白灼象拔蚌

  材料

  主料:象拔蚌1只。配料:豉油星少许。

  做法

  1、取象拔蚌1只,去壳取肉,批成片。

  2、锅内放半锅水,水煮沸时,投入批好的蚌肉片,立即捞出装盘,用豉油皇拌匀即可。

  白灼象拔蚌是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。取象拔蚌1只,去壳取肉,批成片。锅内放半锅水,水煮沸时,投入批好的蚌肉片,立即捞出装盘,用豉油皇拌匀即可。


象拔蚌北菇鸡汤

  材料:象拔蚌300克,鸡肉 500克,北菇50克,红枣4颗,生姜1片

  制作方法

  1、将鸡肉洗净,放入滚水中滚5分钟,捞出洗净,沥干水分以备用。

  2、待象拔蚌解冻以后,放入滚水中滚5分钟,捞出洗净。

  3、北菇用水泡发后去蒂。红枣洗净去核。

  4、将所有备好的用料一起放入炖盅中,加入适量的清水,隔水炖约4小时,加入适量的盐调味即可。

象拔蚌的禁忌编辑本段回目录

禁忌

  1、气郁体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质 食用禁忌

  2、阴虚火动,风邪喘嗽禁用

  3、不能与寒凉食物同食

  象拔蚌本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

  4、不能与啤酒、红葡萄酒同食

  食用象拔蚌饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

  5、皮肤病患者禁食

象拔蚌图片编辑本段回目录

    
  

象拔蚌1象拔蚌1

  

象拔蚌2象拔蚌2

  

象拔蚌3象拔蚌3

  

象拔蚌4象拔蚌4

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