椒目

　　椒目，别名：川椒目（《赤水玄珠》）、花椒种子、花椒籽。为芸香科植物花椒的种子。干燥的种子呈卵圆形或类球形，直径约3～5毫米，表面黑色有光泽，有时表皮巳脱落，露出黑色网状纹理。种皮质坚硬，剥离后，可见乳白色的胚乳及子叶。气香，味辛辣。

　　【炮制】 筛去灰屑，拣去杂质，炒出汗（油）用。

　　【性味】 苦辛，寒，有毒。

　　1.陶弘景："冷。"

　　2.《药性论》："味苦辛，有小毒。"

　　3.《唐本草》："苦，寒，无毒。"

　　【归经】 《要药分剂》："入脾、膀胱二经。"

　　【功能主治】 治水肿胀满，痰饮喘逆。

　　1.陶弘景："去水。"

　　2.《唐本草》："主水，腹胀满，利小便。"

　　3.《本草衍义》："治盗汗。又治水蛊。"

　　4.《本草蒙筌》："定痰喘。"

　　5.《本草备要》："治胀，定喘，及肾虚耳鸣。"

　　【用法用量】 内服：煎汤，5～8分；或入丸、散。

椒目

椒目的作用：

　　1.治久水，腹肚如大鼓者：椒目（水沉者），取熬之，捣如膏，酒服方寸匕。（《千金方》）

　　2.治腹满口舌干燥，此肠间有水气：防己，椒目、葶苈（熬）、大黄各一两。上四味，末之，蜜丸如梧子大。先食饮服一丸，日三服，稍增，口中有津液，渴者，加芒硝半两。（《金匮要略》己椒苈黄丸）

　　3.治水泛于肺，肺得水而浮，故喘不得卧：川椒目（沉水者，略炒）为末，每一钱，姜汤调下。（《赤水玄珠》椒目散）

　　4.治暴宿食留饮不除，腹中为患：椒目二两，巴豆一两（去皮心，熬捣）。以枣膏丸如麻子。服二丸，下，痛止。（《补缺肘后方》）

　　5.治肾气虚，耳中如风水鸣，或如打钟磬之声，卒暴聋：椒目、巴豆、菖蒲、松脂。以蜡溶为筒子，纳耳中，一日一易。（《药性论》）

　　6.治久年眼生黑花不见者：椒目（炒）一两，苍术（炒）二两。上药为末，醋糊丸，梧桐子大。每服二十丸，醋汤送下。（《续本事方》）

　　7.治白带：椒目末服之。（《金匮钩玄》）

　　花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%，而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效，所以利用花椒籽来提取a-亚麻酸也是一个不错的选择；花椒籽富含油脂，可以用花椒籽提取花椒油，副产品可用于制生物肥；

　　用于平喘。将椒目研粉过筛，装胶囊或制成片剂内服，每日2-3次，每次量相当于生药 1-1.5钱。观察103例气喘患者(绝大部分系慢性喘息性气管炎)，以3天(38例)或10天(65例)为一疗程。结果平均有效率为94.2%，显效以上占40.8%。对咳、痰、喘的有效率分别为82.8%、72.3%、93.2%，以平喘疗效最高，平均显效以上达64.1%。10天一疗程者其疗效比3天一疗程明显增高。药效维持时间据21例观察，最短3小时，最长24小时。副作少数有头昏、恶心、痰血、热感，但不影响服药。

　　小鸟明虾
　　竹节虾150克、花椒籽20粒、西兰花50克、盐2克、生粉2克、鸡精2克、胡椒粉1克、色拉油50毫升、牙签15根烹饪方法：
　　1、大明虾去头和壳只留尾上的壳，剪下尾尖，用刀从虾背剖开，将虾背批成斜纹形。批下的多余虾肉剁成蓉，加盐，味精，胡椒粉腌制入味。
　　2、将明虾卷起用牙签固定，用虾蓉做鸟头，尾尖做鸟嘴，花椒籽做眼，上笼蒸熟后装盆，原汁用生粉勾芡淋在虾上即可。
　　菜肴特点：肉质鲜滑脆嫩，形似小鸟。

　　阴虚火旺者忌服。