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桂花

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  桂花,别名,银桂、木犀、九里香,为木犀科木犀属植物,桂花以花、果实及根入药。秋季采花;冬季采果;四季采根,分别晒干。桂花具有散寒破结,化痰止咳的功效。

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桂花的功效与作用编辑本段回目录

桂花的功效

  【性味】 花:辛,温。

  果:辛、甘,温。

  根:甘、微涩,平。

  【功能主治】 花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。

  果:暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。

  根:祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛。

  ①《本草汇言》:"散冷气,消瘀血,止肠风血痢。凡患阴寒冷气,瘕疝奔豚,腹内一切冷病,蒸热布裹熨之。"

  ②《国药的药理学》:"治口臭及视觉不明。"

  ③《陆川本草》:"治痰饮喘咳。"

  【用法用量】 花1~4钱。果2~4钱。根2~3两。

 

桂花桂花


桂花的作用

  中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温,有暖脾胃、助消化的功能,可以促进食欲;红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此,脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。

  生津,辟臭,化痰,治风虫牙痛:木厚花、百药煎、孩儿茶。作膏饼噙。(《纲目》)

  1、很多人常常会感到胃部不适,甚至出现冷痛的感觉,这个时候用干桂花泡水喝,就能够很好的缓解症状。

  2、解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适;

  3、美白皮肤,解除体内毒素;

  4、能治口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等;

  5、温补阳气,主治阳气虚弱型高血压病。

  6、化痰止咳: 桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。

  7 、行气止痛,散血止痢: 桂花辛香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。

  8 、祛口臭: 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

桂花的营养价值编辑本段回目录

  桂花有丰富的营养价值。含有22种氨基酸(包括人体必须的8种)和AB族、C、D、E、K等15种维生素,含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。

化学成份

  花含芳香物质,如γ-癸酸内酯、α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、反-芳樟醇氧化物、顺-芳樟醇氧化物、芳樟醇、壬醛以及β-水芹烯、橙花醇、?牛儿醇、二氢-β-紫罗兰酮。

桂花的食用方法编辑本段回目录

排毒美颜的桂花茶做法

  药方1
  【配方】:干桂花1克,茶叶2克。

  【制作】:将干桂花、茶叶,入杯中,沸水冲泡6分钟,即可饮用。

  【用法】:早晚各饮1杯。

  【功效】:强肌滋肤,活血润喉。治口臭、牙痛。

  【应用】:适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

 

  药方2

  【材料】:桂花数朵

  【调味料】:精盐1小匙,冰糖1小匙

  【做法】:1.桂花用盐水反复清洗、沥干; 2.将桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起杯盖,约焖三分钟,掀盖则香味溢出。

  【功效】:可化痰散淤,治咳嗽。

 

  药方3

  【材料】:桂花12克,干姜6克,生甘草4克.

  【制作】:将桂花、干姜、生甘草焙干为末,和匀,加入少许盐,泡茶喝.

  有助于减肥.

 

  药方4

  【材料】干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。

  【作法】

  1. 将桂花与绿茶包置于杯内,以热开水冲泡。

  2. 约等三分钟,让桂花入味后,再加入蜂蜜即可。

  【说明】

  1. 此茶可热饮及冰饮;热饮可整肠健胃,冰饮则清凉消暑。

  2. 除了具排毒的功效外,还可以去除口臭。

  3. 另外若使用较多桂花(约10g),再加些许甜菊,即是一杯好喝的去脂减肥茶!

  适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症.



 

桂花的食用方法桂花的食用方法


 

  桂花玉米芝麻粥

  材料:
  玉米、大米、大枣枸杞黑芝麻、桂花酱。
  做法:
  1、先将玉米和大米泡1小时,大枣,枸杞子清洗干净。
  2、再将黑芝麻炒熟,拿出撵成细末待用。
  3、玉米和大米凉水下锅大火煮10分钟,之后转小火继续煮半小时,下大枣,枸杞子和黑芝麻末。再继续熬半小时,之间要经常用勺子搅动,以免粘锅。
       4、等都熟烂后,盛出放入碗内,最后淋上一勺桂花酱即可。
 

  糯米桂花藕

  【菜系及功效】:甜品/点心

  【口味】:清香味 工艺:煮

  【糯米桂花藕的制作材料】:

 

  主料:莲藕800克,糯米200克

  辅料:荷叶20克

  调料:白砂糖100克,糖桂花40克

  【糯米桂花藕的特色】:甘凉清香。

  【如何做糯米桂花藕】

  1. 糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时

  2. 藕洗干净,按节断开

  3. 切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢

  4. 锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开

  5. 覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火

  6. 取出藕晾凉,削皮,切成0.8cm厚的片,叠码在盘中

  7. 锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火

  8. 熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷

  9. 糖纸浇在糯米上即成。

  【小帖士-食物相克】:

  荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

 

  桂花黄林酥

  【菜系及功效】:精品主食 甜品/点心 增肥食谱

  【口味】:甜味工艺:烤

  【桂花黄林酥的制作材料】:

  主料:小麦面粉300克

  辅料:桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克

  调料:猪油(炼制)150克,白砂糖100克  

 

  【如何做桂花黄林酥】

  1. 将面粉过筛后,用200克面粉加入猪油90克,揉成油酥面团

  2. 将300克面粉加入60克猪油,与适量清水揉成水油面团

  3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子,用擀面杖擀成牛舌形

  4. 从上卷下来再折成三折,擀成皮胚,包入桂花馅,做成饼形

  5. 放入烤盘内,面上刷上鸡蛋液,进炉烘烤至熟即成。

  【桂花黄林酥的制作要诀】:

  1. 在烤制本点时,要掌握好温度的控制,否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题

  2. 桂花馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入桂花拌匀,做成桂花馅。

  【小帖士-食物相克】:

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

  黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

 

  烧桂花肠

  【菜系及功效】:卤酱菜

  【口味】:五香味 工艺:烧

  【烧桂花肠的制作材料】:

  主料:猪肉(肥)300克,猪肉(瘦)400克,猪小肠100克

  调料:酱油5克,白砂糖5克,盐5克,五香粉4克,白酒3克

 

  【如何做烧桂花肠】

  1.肥猪肉和瘦猪肉洗净,用布抹干切成粒状,撒入少量盐拌匀,腌约10分钟。

  2.猪肠用温水洗净浸软。

  3.生抽,砂糖,五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀,与味料腌浸约10分钟后加入拌和。

  4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后,即进行纳入肠衣内的工作,取出浸软的肠,倾去浸肠的水,把肠去水放回盛器中,用细绳扎结住肠一端,另一端则套入制腊肠的漏斗,也用细绳缚紧,备约7厘米长的缝针,在肠膨胀时,用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼,使空气泄出,随着猪肉压入,这样便不会爆裂,猪肉纳入肠工作完成,脱去漏斗,用细绳将入口扎结。

  5.用铁丝网制的烘夹,把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧,并翻转移动,至香气发出即成。

  6.若所酿制的肉肠过长,可截断肉肠分2次或3次烘制,切断的开口处,随用细绳扎结,以免肉粒脱出,如不以长条的方式烘制,可改以约17厘米长一段的腊肠形式。

桂花酒的做法编辑本段回目录

  1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。

  2.然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。

  3.假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。

  4.成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。

桂花禁忌编辑本段回目录

  表现为胃脘灼热疼痛,口干,饥饿却不想吃东西,小便色黄,大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。 

桂花图片编辑本段回目录

 

    
  

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