海底椰

　　海底椰，别名又称海椰子、复椰子，是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈，树高20~30米；树叶呈扇形，宽2米，长可达7米，最大的叶子面积可达27平方米，活像大象的两只大耳。由于整座树庞大无比，所以也被称为“树中之象”。花著生于巨大的肉质穗状花序上，雌雄异株。果实被一肉质而多纤维的外皮，里面坚果状的部分通常2瓣，似两个椰子，可食但商业价值不大。海椰子是已知最大的果，约需10年才成熟。具有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳的功效。

　　【性味】甘、苦、寒。

　　【归经】归肝、胃经

　　【功效】滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳。

　　【作用】美容安神，可治热病后、余热未清、 虚烦不安、失眠多梦症。滋阴补肾、强健身体。补充各种维生素、多种微量元素。

海底椰

海底椰的作用：

　　1.海底椰可治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。

　　2.海底椰可以清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。

　　3.海底椰和瘦肉、鸡肉都能搭配，整体能起到滋阴清润、清心安神、润肤养颜的效果，所以感觉非常适合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕产妇食用的话，可以把普通的柴鸡换成乌鸡。

　　4.海底椰坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可治疗久咳不止，并有止血的功效。

　　5.海椰子果肉细白，美味可口，滋阴壮阳，还能治疗中风、精神烦躁等症。

　　6.海椰子的椰壳经雕刻镶嵌，可作装饰品。

　　7.有说海椰子有催情作用，尚无科学证实。

　　中药海底椰的氨基酸成分分析结果显示：海底椰中氨基酸成分总量占饮片重量的4.18%,且所含的氨基酸组分较丰富，种类达18种之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高;尤其是8种人体必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7种，人体必需氨基酸含量占饮片重量的1.25%,占所有氨基酸总量的29.9%.

　　就中药海底椰的氨基酸成分构成而论，海底椰是一种对人体具有较高营养价值的天然营养物质，其作为中药使用的药用价值之一在于其所含有的多种氨基酸成分，尤其是人体必需氨基酸成分对机体的均衡补益作用上。提示其具有增强人体免疫力，强身壮体，抗衰延年之功效。

　　富含维生素B、E,其蛋白质含量高达27%――39%,纤维素1.6%,脂肪含量2%,还含多种微量元素。

　　海底椰煲响螺
　　材料：海底椰二两，花旗参五钱，南杏仁三钱，北杏仁二钱，响螺一只，瘦肉四两。
　　做法： 海底椰、花旗参、南杏仁、北杏仁分别用清水洗净，花旗参切薄片。 响螺去壳取肉，清除肠脏等，用清水冲洗干净，再用生粉涂刷一遍，以清水再冲洗干净，放入沸水中飞水，捞起沥干水份，切片备用。 瘦肉洗净放入沸水中飞水，捞起沥干水份，备用。 将全部材料放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖四小时，以少许细盐调味，即可饮用。
效能：滋阴补肾，润肺养颜，益气生津。在秋冬干燥季节，多饮此汤，可美化肌肤，止咳化痰，有益健体。

　　海底椰煲响螺

　　材料：海底椰二两，花旗参五钱，南杏仁三钱，北杏仁二钱，响螺一只，瘦肉四两。

　　做法： 海底椰、花旗参、南杏仁、北杏仁分别用清水洗净，花旗参切薄片。响螺去壳取肉，清除肠脏等，用清水冲洗干净，再用生粉涂刷一遍，以清水再冲洗干净，放入沸水中飞水，捞起沥干水份，切片备用。 瘦肉洗净放入沸水中飞水，捞起沥干水份，备用。将全部材料放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖四小时，以少许细盐调味，即可饮用。
效能：滋阴补肾，润肺养颜，益气生津。在秋冬干燥季节，多饮此汤，可美化肌肤，止咳化痰，有益健体。

海底椰的食用方法

　　川贝海底椰炖雪梨
　　材料：
　　花旗参6克，川贝母9克，海底椰100克，雪梨2个，瘦肉200克，凉开水4杯适量。
　　做法：
　　1雪梨去皮去心，花旗参、海底椰切片洗净。
　　2花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉放入炖盅，再注入凉开水，盖上，隔水猛火炖15分钟后，改慢火炖3小时即可。

　　海底椰炖瘦肉

　　材料：
　　海底椰2个，瘦肉250克，雪梨1个，南北杏适量，姜1片，清水碗，盐适量。
　　做法：
　　（1）海底椰洗净;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。
　　（2）将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水，煲1.5小时。
　　（3）用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。
　　（4）加入适量盐调味即可。

　　海底椰鸡汤

　　材料：
　　土鸡500g,海底椰100克，蜜枣6粒，杞子适量，盐1茶匙，水1.5升――2升。
　　做法：
　　（1）将土鸡切块，飞水;海底椰用温开水浸30分钟。
　　（2）将水煮沸，放入原料用小火煲60分钟，加入调料调味即可。

　　海底椰炖乌鸡

　　材料：
　　海底椰，乌鸡，盐。
　　做法：
　　（1）海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。
　　（2）乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆。
　　（3）再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。

　　酥润海底椰银耳糖水

　　材料：
　　海底椰4颗，银耳1只，元肉10克，枸杞10克，冰糖120克，水1.5升。
　　做法：
　　（1）将海底椰室温解冻，洗净后切成小块，沥干水分备用。
　　（2）银耳洗净后用凉水浸泡至发大，变软，切碎备用。
　　（3）锅内加入水，烧开后先加入海底椰，元肉和枸杞，水再次烧开后煮15分钟。
　　（4）接着加入银耳，再煮15分钟。
　　（5）最后加入冰糖，煮至融化，搅拌均匀即可食用。