中药一号网 >>所属分类 >> 动物类中药材    消食类中药材    药食同源中药   

蚕蛹

编辑词条

  蚕蛹,别名:小蜂儿(《日用本草》)为蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹。由缫丝后的蚕茧中取出,晒干或烘干。蚕蛹长22-25mm,宽11-14mm,略呈纺锤形。表面棕黄色至棕褐色,有不规则皱纹。雄蛹略小于雌肾,色略深。气微腥。具有生津止渴,消食理气的功效。

目录

蚕蛹的功效与作用编辑本段回目录

蚕蛹的功效

  【性味】

  ①《东医宝鉴》:"性平,味甘,无毒。"

  ②《医林纂要》:"甘辛咸,温。"

  【功能】 生津止渴,消食理气。

  【主治】治小儿疳热,消瘦,消渴。

  ①《日华子本草》:"治风及劳瘦。又研敷蚕?恶疮等。"

  ②《纲目》:"为末饮服,治小儿疳瘦,长肌,退热,除蛔虫;煎汁饮,止消渴。"

  ③《医林纂要》:"和脾胃,去风湿,长阳气。"

  【用法用量】 内服:炒食、煎汤或研末。外用:研末撒。

 

蚕蛹蚕蛹


蚕蛹的作用

  蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇,对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

  1.治小儿疳积:蚕蛹炒熟,调蜜吃。(《泉州本草》)

  2.治劳瘵骨瘦如柴:蚕蛹不拘多少,炒熟吃。(《泉州本草》)

  3.治消渴热,或心神烦乱:蚕蛹一两。以无灰酒一中盏,水一大盏,同煮取一中盏,澄清,去蚕蛹服之。(《圣惠方》)

  4.治蛔虫:蚕蛹二合。烂研,生布绞取汁,空心顿饮之。或蚕蛹暴干,捣罗为末,和粥饮服之。(《圣济总录》蚕蛹汁方)

  5.尿无度:茧蛹5钱,水煎服,日服2次。

  6.膨胀:茧蛹5两,焙干研面,每服2钱,日服2次。

  7.肺结核消瘦,慢性胃炎,胃下垂:蚕蛹焙干,研粉,每服0.5~1钱,每日2次。

蚕的生长过程编辑本段回目录

蚕的一生
蚕的一生经历四个阶段:
蚕卵→蚕→蚕蛹→蚕蛾

蚕的生长过程蚕的生长过程


蚕的各个阶段大约要经历多长时间:

蚕的生长发育与温度、湿度、食物等都有关系,一般是催青期十至十一天。幼虫期二十五天左右,(具体为一龄期四至五天;二龄期三至四天;三龄期四天;四龄期六天;五龄期七至九天。)蛹期十四至十八天。蛾期三至五天。

羽化后的蚕蛾不再吃东西,大约一个小时以后翅膀才会变硬。在翅膀硬了以后就会交尾。每只雌蛾大约会产300 ~ 400粒卵。蚕羽化成蛾的目的就是为了交尾和产卵。

 

现代研究编辑本段回目录

临床应用

  治疗高胆甾醇血症:用家蚕蛹油的提纯品制成丸剂(每丸含亚油酸亚麻酸150毫克,维生素E-0.5毫克)内服,每日3次,每次6丸,4周为一疗程。观察高胆甾醇血症()230毫克%)患者31例,治前血清胆甾醇平均274.35±63.11毫克%(231~450毫克%);经4~12周治疗后,血清胆甾醇平均下降50.23毫克%,其中血清胆甾醇下降至230毫克%以下者27例。据观察,至服药第4周,约半数左右患者出现血清胆甾醇下降,延长疗程至8~12周,似有提高疗效趋势。服药期间,1例冠心病合并不明原因显微镜下血尿患者发现有尿量增多现象,余未发现重要不良反应。从31例β-脂蛋白检查和10例中性脂肪检查的结果,来看出治疗前后的差异。6例脂肪肝和3例糖尿病并发高胆甾醇血症患者,服药后血清胆甾醇均有不同程度的下降;原5例谷丙转氨酶不正常()100单位)者,服药后3例转为正常。提示本品对脂肪肝和糖尿病患者,具有一定的降低血清胆甾醇和改善肝功能的作用。

药理研究

  药理研究表明,蚕蛹含脂肪28%~30%,蛋白质56%~63%,还含有钙、磷、铁等矿物质,丰富的维生素及激素等成分。所含的蛋白质易被水解,且与人体蛋白质相似,人体吸收率在90%左右。

  因此,食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素,又可增加脑细胞活力,提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素,其提取物名壳聚糖。研究表明,甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。在美国、日本等地,已将其作为新型食品添加剂。

  蚕蛹中含有大量的精氨酸,其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能,是制造男性精子蛋白的重要原料,且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症,都有明显的疗效。我国和瑞典科学家合作,从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质。该物质对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有疗效。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用,具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实,蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

营养价值及成分编辑本段回目录

营养价值

  蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质。

营养成分表

每100克含量      
热量 230 千卡 
蛋白质 21.5 克 
脂肪 13 克 
碳水化合物 6.7 克 
膳食纤维 0 克 
维生素A 0 微克 
胡罗卜素 1.3 微克
视黄醇 57.5 微克 
硫胺素 0.07 毫克 
核黄素 2.23 毫克 
烟酸 2.2 毫克 
维生素C 0 毫克 
维生素E 9.89 毫克 
胆固醇 155 毫克 
钠 140.2 毫克 
钙 81 毫克
  

镁 103 毫克
铁 2.6 毫克
锰 0.64 毫克
锌 6.17 毫克
铜 0.53 毫克
钾 272 毫克 
硒 11.1 微克
磷 207 毫克


蚕蛹的食用方法编辑本段回目录

蚕蛹做法

  1. 核桃炖蚕蛹:核桃仁150克,蚕蛹80克,肉桂5克。先将肉桂洗净,研成极细末。将蚕蛹洗净,晾干后略炒一下,与核桃仁同放入大碗内,加水适量,调入肉桂末,搅拌均匀,隔水炖熟即成。每日1剂。可补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发,适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白及肺结核等。

蚕蛹的食用方法蚕蛹的食用方法


  2. 蚕蛹炒韭菜:蚕蛹50克,韭菜200克,调味品适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。将炒锅置火上,放入油,将沥净水的蚕蛹略炒,再放入韭菜段,加入姜末、精盐、味精翻炒均匀,即可装盘上桌。可补气养血、温肾助阳、消除疲劳,适用于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等。

  3. 炸蚕蛹:蚕蛹、植物油、调味品各适量。将蚕蛹洗净,控干水分后备用。炒锅放入植物油,烧热,炸蚕蛹,再倒出多余的油,稍留底油,加热后炒葱、姜、蒜,调味后即成。可降脂减肥,适用于高脂血症等。对肝炎、心脑血管等疾患有辅助治疗作用。

  4. 蚕蛹酒:蚕蛹100克,米酒500克。蚕蛹洗净控干水分,放入米酒容器内,共浸1个月后即可饮用。每日1次,每次2匙。有和脾胃、除疲劳、益肝肾之功,适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者。

  5. 蒸蛹肉:蚕蛹50克,精羊肉150克,核桃仁100克,调味品适量。将羊肉洗净,切片,与蚕蛹入油锅中略炒至变色后,放碗内,加核桃仁、葱花、姜末、食盐、猪脂、味精等,蒸熟服食。可补肾壮阳,适用于肾阳亏虚所致的阳痿、性欲淡漠等。

  6. 胎盘蚕蛹方:胎盘、蚕蛹各等量,蜂蜜适量。将胎盘、蚕蛹烘干研末备用,每取5克,每日3次,蜂蜜水冲服。可健脾温肾,适用于胃下垂致纳差消瘦、呃逆频频、舌红少苔、气短乏力等。

  7.清卤蚕蛹
  主料:蚕蛹、山药;配料:盐、味精各25克,葱姜100克,陈皮10克,八角茴香10克,香叶5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋0.5克。
  步骤:首先,处理蚕蛹。将蚕蛹洗净,用沸水焯水5分钟至断生;将准备的配料调制成卤汁,放入蚕蛹后大火烧开;待水滚后调成小火,煨煮10分钟;浸泡4小时后放入冰箱镇凉。
  其次,将山药洗净去皮,切成2厘米左右的条状,用醋对水浸泡2分钟入味;捞出后冲洗一下,和冰镇过的蚕蛹一起浸泡10分钟,带汁装盘即可。

  8.油炸蚕蛹
  主料:蚕蛹;配料:盐、油适量。
  步骤:首先,将蚕蛹洗净后用食盐腌制10分钟;其次,锅中热油,放入蚕蛹翻炒,2分钟后可装盘,注意油炸时火力不要太大,以免炸焦。

  9.蚕蛹鸡蛋饼
  主料:蚕蛹、鸡蛋;配料:盐、油适量。
  步骤:首先,将蚕蛹洗净控水,用油煎一下;其次,将蚕蛹盛到碗中,打入2个鸡蛋,加少量盐搅匀;锅内加油,待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液;两面煎黄后即可盛出。

蚕蛹禁忌及副作用编辑本段回目录

禁忌

  《随息居饮食谱》:“患脚气者忌之。獭犬咬者,终身勿犯,误食必难免也。

副作用

  食蚕蛹中毒的潜伏期数小时至1周不等。 中毒常见的表现有头晕、恶心、呕吐、腹泻和腹痛,有的会出现心慌胸闷、四肢颤抖、手足痉挛,中毒深者还会有血压降低、口唇发紫、昏迷抽搐等症状,但重症患者罕见。 曾有报道,一患者食大量蚕蛹,8小时后出现头昏、恶心及呕吐,随后出现眼球、舌肌震颤,全身痉挛及步态不稳等神经系统损害,被诊为柞蚕蛹性脑病,是食用蚕蛹发生过敏而引起的反应。另一例进食剩余变质蚕蛹10余个,次日发生吐泻并出现神志丧失,手足阵发性抽搐收住院;入院后神志恍惚,烦躁不安,时而大喊大叫,呼吸深大,大小便失禁,全身肌肉阵发性震颤;经CT扫描脑组织无异常,脑电图广泛中度异常;经用氯丙嗪、糖皮质激素、神经活化剂及支持疗法等治疗,29天后治愈出院,也被认为与变态反应相关。 蚕蛹中毒无特效解毒治疗,主要采取对症和支持治疗。中毒急救处理的主要原则:一是急性发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理。二是及时补液、利尿,以利毒素排出,并补充水与电解质,防治失水及电解质、酸碱平衡失调。

  由于蚕蛹成分较复杂,如果处理不当,就会造成食用后中毒。所以,在食用中必须注意以下几点:

  1.蚕蛹未经加工处理不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。

  2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

  3.蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用。

  4.蚕蛹放置过久,冷天超过1周,热天超过20小时,即不可食用。

  5.有鱼虾等食物过敏史的人,不可食用。

蚕蛹图片编辑本段回目录

      
  

蚕蛹1蚕蛹1

  

蚕蛹2蚕蛹2

  

蚕蛹3蚕蛹3

  

蚕蛹4蚕蛹4

  

蚕蛹5蚕蛹5

  

蚕蛹6蚕蛹6

  

蚕蛹7蚕蛹7

  

蚕蛹8蚕蛹8

  

蚕蛹9蚕蛹9



 

附件列表


→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

上一篇蛇胆 下一篇熊胆

声明:中药一号网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。 文章内容仅供参考,切勿模仿及使用,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士,中药一号网将不会对可能引起的任何损失负责!

词条信息

admin
admin
超级管理员
最近编辑者 发短消息   

相关词条