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当归

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  当归,别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归,它是多年生草本植物,其根可入药,是最常用的中药之一。补血和血,调经止痛,润燥滑肠。用于血虚,面色萎黄,眩晕心悸;血虚,或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经;虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证;肠燥便秘;久咳气喘。主要分布在甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地,各地均有种植。当归也可用于卤制品配料中,其主要特点是去腥增香,增加肉制品和药香味,也可食用。

当归当归


 

目录

当归的功效编辑本段回目录

  【炮制】 当归:拣去杂质,洗净,闷润,稍晾至内外湿度适宜时,切片晒干。酒当归:取当归片,用黄酒喷淋均匀,稍闷,置锅内用微火炒,取出,放凉。(每当归片100斤,用黄酒10斤)

  《雷公炮炙论》:"凡使当归,先去尘并头尖硬处一分已来,酒浸一宿。"

  【性味】 甘辛,温。

  1.《本经》:"味甘,温。"

  2.《吴普本草》:"神农、黄帝、桐君、扁鹊:甘,无毒。岐伯、雷公:辛、无毒。李氏:小温。"

  3.《别录》:"辛,大温,无毒。"

  4.《本草述》:"味苦,温,无毒。"

  【归经】 入心、肝、脾经。

  1.《汤液本草》:"入手少阴、足太阴、厥阴经。"

  2.《雷公炮制药性解》:"入心、肝、肺三经。"

  【功能】 补血和血,调经止痛,润燥滑肠。

  【主治】治月经不调,经闭腹痛,症瘕结聚,崩漏;血虚头痛,眩晕,痿痹;肠燥便难,赤痢后重;痈疽疮窃,跌扑损伤。

  1.《本经》:"主咳逆上气,温疟寒热洗洗在皮肤中,妇人漏下,绝子,诸恶疮疡金疮,煮饮之。"

  2.《别录》:"温中止痛,除客血内塞,中风痉、汗不出,湿痹,中恶客气、虚冷,补五藏,生肌肉。"

  3.《药性论》:"止呕逆、虚劳寒热,破宿血,主女子崩中,下肠胃冷,补诸不足,止痢腹痛。单煮饮汁,治温疟,主女人沥血腰痛,疗齿疼痛不可忍。患人虚冷加而用之。"

  4.《日华子本草》:"治一切风,一切血,补一切劳,破恶血,养新血及主百癖。"

  5.《珍珠囊》:"头破血。身行血,尾止血。(《汤液本草》引作’头止血,身和血,梢破血’)"

  6.李杲:"当归梢,主百癖,破恶血,并产后恶血上冲,去诸疮疡肿结,治金疮恶血,温中润燥止痛。"

  7.王好古:"主痿芴嗜卧,足下热而痛。冲脉为病,气逆里急;带脉为病,腹痛,腰溶溶如坐水中。"

  8.《本草蒙筌》:"逐跌打血凝,并热痢括疼滞住肠胃内。"

  9.《纲目》:"治头痛,心腹诸痛,润肠胃筋骨皮肤。治痈疽,排脓止痛,和血补血。"

  10.《本草再新》:"治浑身肿胀,血脉不和,阴分不足,安生胎,堕死胎。"

  【用法用量】 内服:煎汤,1.5~3钱;浸酒、熬膏或入丸、散。

当归的作用编辑本段回目录

  1.调益荣卫,滋养气血。治冲任虚损,月水不调,脐腹?痛,崩中漏下,血瘕块硬,发歇疼痛,妊娠宿冷,将理失宜,胎动不安,血下不止,及产后乘虚,风寒内搏,恶露不下,结生瘕聚,少腹坚痛,时作寒热:当归(去芦,酒浸,炒)、川芎、白芍药、熟干地黄(酒洒蒸)各等分。共为粗末。每服三钱,水一盏半,煎至八分,去渣热服,空心食前。(《局方》四物汤)

  2.治室女月水不通:当归(切,焙)一两,干漆(炒烟出)、芎?各半两。上三味捣罗为末,炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸,温酒下。(《圣济总录》当归丸)

  3.治月经逆行从口鼻出:先以京墨磨汁服止之,次用当归尾、红花各三钱,水一种半,煎八分,温服。(《简便单方》)

当归当归


  4.治血崩:当归一两,龙骨二两(炒赤),香附子三钱(炒),棕毛灰五钱。上为末,米饮调三四钱,空心服。(《儒门事亲》当归散)

  5.治血瘕痛胀,脉滞涩者:当归三两,桂心两半,白芍两半(酒炒),蒲黄二两(炒),血竭三两,延胡两半。为散,酒煎三钱,去渣温服。(《医略六书》当归蒲延散)

  6.治妇人带下五色,腹痛,羸瘦,食少:当归一两(锉,微炒),鳖甲一两(涂醋炙微黄,去裙稠),川大黄一两(锉碎,微炒),白术三分,胡椒半两,诃黎勒皮三分,槟榔三分,枳壳三分(麸炒微黄去瓤),荜茇半两。上件药捣罗为末,炼蜜和捣三二百杵,丸如梧桐子大,每于食前以温酒下三十丸.(《圣惠方》当归丸)

  7.治妇人怀娠,腹中?痛:当归三两,芍药一斤,茯苓四两,白术四两,泽泻半斤,芎?半斤(’半斤’一作’三两’)。上杵为散,取方寸匕,酒和,日三服。(《金匮要赂》当归芍药散)

  8.治妊娠小便难,饮食如故:当归、贝母苦参各四两。三味末之,炼蜜丸如小豆大,饮服三丸,加至十丸。(《金匮要略》当归苦参丸)

  9.治妊娠胎动不安,腰腹疼痛:当归半两(锉),葱白一分(细切)。上二味,先以水三蛊,煎至二盏,入好酒一盏,更煎数沸,去滓,分作三服。(《圣济总录》安胎饮)

  10.治产后败血不散,结聚成块(俗呼儿枕),疼痛发歇不可忍:当归一两(锉,微炒),鬼箭羽一两,红蓝花一两。上药捣筛为散,每服三钱,以酒一中盏,煎至六分,去滓,不计时候温服。(《圣惠方》当归散)

  11.治??、或颤振,或产后不省人事,口吐痰涎:当归、荆芥穗等分。上为细末,每服三钱,水一盏,酒少许,煎至七分,灌下咽,即有生理。(《妇人良方》交加散)

  12.治产后腹中?痛,并腹中寒疝虚劳不足:当归三两,生姜五两,羊肉一斤。上三味,以水八升,煮取三升,温服七合,日三服。(《金匮要略》当归生姜羊肉汤)

  13.治大便不通:当归、白芷等分为末,每服二钱,米汤下。(《圣济总录》)

  14.治肌热燥热,困渴引饮,目赤面红,昼夜不息,其脉洪大而虚,重按全无:黄耆一两,当归(酒洗)二钱。上药作一服,水二盏,煎至一盏,去滓,温服,空心食前。(《内外伤辨》当归补血汤)

  15.治白虎风,疼痛不止:当归一两,桂心一两,地龙一两(微炒),白僵蚕一两(微妙),威灵仙一两,漏芦一两,芎?一两,白芷一两。上药,捣细罗为散,每服,不计时候,以热酒调下二钱。(《圣惠方》当归散)

  16.治血痢里急后重,肠中疼痛:当归三分(锉,微炒),黄连一两(去须,微炒),龙骨二两.上三味,捣罗为细散。每服二钱匕,粥饮调下,不拘时候,日二。(《圣济总录》当归散)

  17.治盗汗:当归、生地黄熟地黄、黄藤、黄芩黄连各等分,黄芪加一倍。上为粗末,每服五钱,水二盏,煎至一盏,食前服,小儿减半服之。(《兰室秘藏》当归六黄汤)

  18.治诸疮肿,已破未破,?肿甚:当归、黄耆、栝蒌,木香、黄连各等分,为粗末,煎一两。(《素问病机保命集》当归散)

  19.治附骨痈及一切恶疮:当归半两,甘草一两,山栀子十二枚,木鳖子一枚(去皮)。上为细末,每服三钱,冷酒调服。(《奇效良方》当归散)

  20.治汤泼火烧疮,疼痛甚者:白蜡一两,麻油四两,当归一两半(生锉)。先将油煎当归令焦黑,滤去滓,次入蜡,候消,相次急搅之,放冷入磁盒中收,以故帛子涂贴。(《圣惠方》神效白膏)

现代研究编辑本段回目录

药理作用

  1、当归抗缺氧作用;

  2、当归调节机体免疫功能、具有抗癌作用;

  3、当归护肤美容作用;

  4、当归补血活血作用;

  5、当归抑菌、抗动脉硬化作用。

       6、当归主要以辅疗形式添加到粥,汤中。

  7、当归一般生用,为加强活血则酒炒用,就是说这个时候,要把当归和酒一块儿使用,一块儿选择在一起。又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,要是自己流血的话,就选择使用当归的尾巴的部分吧,这个是有很好的止血的功效的,止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。

  8、当归心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、就是看上去一点的血色也木有,没有什么好的地方,头晕目眩、心悸肢麻者,要是经常会头晕的人的话,可与熟地、白芍、川芎配伍
,则补血之力更强。

  9、月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,月经不好的,没有什么准儿的话,可与柴胡、白芍、白术等同用。

  10、年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者,可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

临床应用

   ①治疗肌肉、关节疼痛及神经痛

  采用当归液穴位注射,治疗腰肌劳损、肌肉风湿、四肢关节捩伤、关节炎,及各种神经痛(坐骨神经痛、胁间神经痛、枕神经痛等),有较好效果。据1000例各种原因引起的肌肉、关节、神经、血管组织病症的治疗结果,有效率达89.1%,其中治愈者381例,好转510例。又据50例枕神经痛的观察,经1~15次治疗后,33例获愈,其余亦均有不同程度的好转。绝大部分病例于首次注射后1~3分钟即基本止痛或明显减轻,止痛效果可维持2~8小时,再注射时仍有效。实践证明,当归穴位注射,不仅止痛效果显着,而且具有松弛肌肉,降低软组织的炎症性反应,及改善末梢神经和血管功能等作用。用法:用5~10%当归液循经取穴或痛点、敏感点,或腱鞘内注射。每次选择1~4点,每点注入1~5毫升。针刺入肌层,出现酸、胀针感,回抽无血后,推入药液。一般无副作用,但于腱鞘内注射时,则在注射后数小时出现局部肿胀,疼痛剧烈,影响功能活动,无需特殊处理,在1~3日内即可消退,并显出治疗效果。凡因结核、肿瘤引起的腰背痛或四肢关节痛,局部外伤,化脓性病灶以及皮肤病患者,急性损伤局部瘀血、肿胀严重者皆不宜用。孕妇慎用。

  ②治疗慢性气管炎

  以5%当归液注入膻中、肺俞、定喘、孔最等穴。每次每穴注入0.5~1毫升。针刺入(深约1.5厘米左右)后,用摇动针管及轻度提插的手法,使针下产生酸胀感觉,然后缓缓注入药液。治疗50岁以上的患者93例,结果痊愈5例,显著好转26例,好转52例,无效10例,总有效率为89.3%。

  ③治疗慢性盆腔炎

  用当归组织液行穴位注射。治疗5例,经1~2疗程,患者症状及体征显著改善或消失,腹痛减轻,月经正常,均在治疗后6个月内再次受孕。取穴及用法:穴位分两组,第一组维胞(双)、三阴交(左)、足三里(右);第二组关元透中极、三阴交(右)、足三里(左)。两组穴位交替注射,每日或隔日1次,或每周2次,每次一组。每穴注射药液2~6毫升,6~10次为一疗程。注药前先捻转针头,使其"得气",再注入药液。月经期停止治疗。注射后局部酸胀感向下放射。有3例于注药后自觉心跳、发冷,持续5分钟即自行消失,不需处理。

  ④治疗月经病

  将当归20克,红花10克分别浸于50%酒精50毫升中,48小时后过滤,混匀,加酒精至100毫升。每日3次饭后服,每次3毫升,经期停服。用于治疗月经不调、痛经、子宫发育不全等病54例,服药60~600毫升不等,除7例无进步外,其余均有效果。复查的11例痛经患者中有7例妊娠;16例子宫发育不全患者中有8例妊娠(大多与性激素合并治疗);月经异常的26例中有6例妊娠。

  ⑤治疗高血压病

  用20%复方当归注射液(当归、红花、川芎等量)2毫升加入10%葡萄糖液2毫升内,或75%复方当归注射液1毫升加10%葡萄糖液3毫升,于两侧曲池及足三里交替注射,每穴2毫升,10次为一疗程。一般用4个疗程。第一疗程每日1次,第二疗程隔日1次,第三疗程每周2次,第四疗程隔日1次。注射时采用5号针头,刺入穴位后,待患者有酸麻胀感时,再缓缓注入药液。初步观察7例,用药后均有不同程度的血压下降,其中收缩压下降16~56毫米汞柱,舒张压下降2~30毫米汞柱;头晕、耳鸣、眼花、失眠等症状也有改善或消失,个别病例还显示出心率减慢的作用。

  ⑥治疗带状疱疹

  将当归研粉,依年龄大小每服0.5或1克,4~6小时1次。治疗儿童带状疱疹54例,服药后1天止痛的22例;2天止痛的32例。带状疱疹一般在服药后第3天有部分枯萎,未再发生新疹,第4天结痂。又有用0.5克当归浸膏片内服,每次2~4片,4小时1次,治疗成人患者23例,亦取得相似效果。

  ⑦治疗鼻炎

  用5%当归液于迎香(双)、印堂穴行穴位注射,每穴0.3~0.5毫升。每天1次,5天1疗程。一般一个疗程即可见效,通常作2个疗程。药液注入后,局部有轻度疼痛及酸麻感,无其它不良反应。治疗慢性单纯性、肥厚性、过敏性鼻炎和副鼻窦炎等共120例,治愈73例(60.8%),有效45例(37.5%),无效2例(1.7%)。实践证明,当归液穴位注射具有消炎消肿、止痛、抗过敏、止血及调节鼻腔植物神经功能等作用,对消除鼻因性头痛有特效。病程越短,疗效越好。

化学成分

  1.挥发油的主要成分有:亚丁基苯酞(Butylidenephthalide)、邻羧基苯正戌酮(n-Valerophenone-o-carboxylicacid)及△2,4-二氢酞酐(△2,4-dihydrophthalicanhydride)。挥发油成分复杂,单是低沸点部分就有10多种,其中有多种烃类,包括3种萜烯。

  2.含多量蔗糖(40%)、维生素B12(0.25-40微克/100克)、维生素A类物质(以维生素A计,含率为0.0675%)。

  3.和油酸、亚油酸;不皂化成分中有谷甾醇。

  4.全草有芳香,可知各部分都含挥发油,而果实含量特多。

  5.东当归及北海当归Angelicaacutilobavar.Sugiyamahikino的根含挥发油约0.2%,其中苯酞(Phthalide)方面,有东当归酞内酯(Ligustilide)、亚丁基苯酞及蛇床酞内酯(Cnidilide)、异蛇床酞内酯(Isocnidilide)。此外,还含倍半萜烯类、对-聚伞花素(p-Cymene)、蔗糖、维生素B12、烟酸等。前者还含丁基苯酞(Butylphthalide)及瑟丹酸内酯(Sedanolide)。两种当归的根及果实的挥发油中还含丁醇(Butylalcohol)及乙酸。近年来尚分离出藁本内酯,阿魏酸,丁二酸,尿嘧啶,腺嘌呤,多种氨基酸,以及多种微量金属元素,如钙,铜,锌,铁,钾等。

  6.中国药材学:根含挥发油约0.3%,油中主含具特殊香气的正丁烯夫内酯(n-butylidenephthalide)另含邻羧基苯正戊酮(n-vakerophenone-o-carboxylicacid)、△2,4-二氢邻苯二甲酸酐(△2,4-dihydrophthalicanhydride)和几种倍半萜烯类化合物。

  7.有报道当归挥发油主含藁本内酯(ligustilide),占45%,其次正丁烯夫内酯。

  8.根尚含维生素B12、蔗糖、脂肪酸、亚叶酸(folinicacid)或柠胶因子(ciTCMLIBovorumfactor)、菸酸及生物素(biotin)等类似物质。

  9.根的水溶性部分含阿魏酸(ferulicacid)、丁二酸(succinicacid)、菸酸(nicotinicacid)、尿嘧啶(uracil)、腺嘌呤(adenine)、东莨菪素(scopoletin)、伞形酮(umbelliferone)、香荚兰酸(vanillicacid)及胆碱(choline),醚溶性部分含镰叶芹醇(falcarinol)、镰叶芹酮(falcarinolone)、镰叶芹二醇(falcarindiol)。

当归的副作用及禁忌编辑本段回目录

  1当归的临床功效与作用:用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。

  2.用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应,可自行缓解。大剂量给药,可使实验动物血压下降,剂量再加大则血压骤降,呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强,少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量,服药后也应注意有无不良反应。

  3.过敏反应有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。

  4.用药不当当归辛香走窜,月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。

  5.热盛出血患者禁服,湿盛中满及大便溏泄者慎服。

当归的食用方法编辑本段回目录

  食谱:当归补血汤

原料:红蟹2只(约750克),当归10克,黄芪50克,枸杞子50克,杜仲50克,黑枣100克,米酒250克,清水适量。
  做法
  1.红蟹洗净、起壳、去鳃,切块备用。
  2.将切好的红蟹放入锅内,加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水,再加入米酒,用文火焖煮约1小时即可。功效:黄芪、当归补气生血;杜仲补肝肾、强筋骨、安胎;枸杞子滋补肝肾、益精明目;黑枣与红枣成分、功效类同,但黑枣补血的效果更佳。几者合用共奏益气养血之功效。
  应用:适用于气血不足之少气懒言、面色无华、倦怠乏力等症。
  食谱:土鸡汤
  原料:土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。

当归土鸡汤

做法:
  1、土鸡切块,清水洗净备用。
  2、锅内加水烧开,倒入鸡块焯掉血水捞起。
  3、将焯好水的鸡块放入高压锅,加水(水没鸡肉约1公分的量),加入姜片,当归,花生仁,黑木耳一起炖。
  4、高压锅气阀响约40分钟即可关火,食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
当归味甘、辛,性温。归肝、心、脾经。

  乳鸽汤

原料:鸽子一只。
  调料:
  姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝。
  做法:
  1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
  2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖2小时。
  3、用筷子刺几下,比较容易熟烂。不需要鸽子是完整形状的提前切开更好!
  4、小火炖20分钟,最后再放入枸杞,先放营养容易丢失。最后放调料:盐,鸡精调味即可。

  归芪防风瘦肉汤

材料:猪瘦肉150克,黄芪、生姜各20克,当归、防风各10克,大枣4颗,盐适量。

归芪防风瘦肉汤
  做法:
  1、当归、防风、黄芪洗净;大枣洗净,去核;生姜洗净,拍烂。
  2、猪瘦肉洗净,切块。
  3、以上材料放进锅内,加入适量清水,用大火煮沸后,改用小火煮一小时三十分,下盐调味即成。

  牛筋汤

材料:牛筋100克,当归50克,姜、葱、盐各适量。
  做法:
  1、当归、姜、葱洗净,姜切片,葱切段。
  2、牛筋洗净。
  3、当归、牛筋、姜片、葱段放进锅内,加入适量清水,用大火煮沸后,改用小火煮一小时,下盐调味即成。

  桂圆菊花羊蹄汤

材料:羊蹄750克、枸杞子15克、桂圆肉10克,当归5克,陈皮3克,白菊花5克。
 

   当归桂圆菊花羊蹄汤

调料:料酒、姜片、盐各适量。
  做法:
  1、羊蹄处理干净,切块,焯后捞出;枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、白菊花分别洗净。
  2、碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、料酒、姜片,加适量水,盖上盖,放入沸水锅中,隔水炖2小时,至羊蹄熟烂。
  3、打开盖,去掉姜片、陈皮,放入白菊花、盐,煲5分钟即可。
  如果羊蹄用热油炸过后再煲汤,可以使用油脂减少,口感更加爽滑。

  粥
  1、将当归洗净后放入沙锅内,用温水约600毫升浸泡10分钟,在火上煎熬两次,每次煮沸后再慢煎20至30分钟,共收汁150毫升。
  2、红枣浸泡洗净。
  3、粳米淘洗干净。
  4、将粳米、红枣、白糖同入锅中,加入药汁,加水适量煮粥。

  生姜当归羊肉粥

【原料】生姜20克,当归15克,羊肉100克,粳米250克。
  【调料】绍酒2小匙,精盐1/2小匙,味精1/3小匙,鸡油1大匙,葱10克,胡椒粉3/5小匙。

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