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罗汉果

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  中药罗汉果,别名又叫拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴,被人们誉为“神仙果”。罗汉果为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。秋季果实由嫩绿变深绿色时采收,晾数天后,低温干燥。呈卵形、椭圆形或球形,长4.5~8.5cm,直径3.5~6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块及黄色柔毛,有的有6~11条纵纹。顶端有花柱残痕,基部有果梗痕。体轻,质脆,果皮薄,易破。果瓤(中、内果皮)海绵状,浅棕色。种子扁圆形,多数,长约1.5cm,宽约1.2cm;浅红色至棕红色,两面中间微凹陷,四周有放射状沟纹,边缘有槽。气微,味甜。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇。

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罗汉果的功效与作用编辑本段回目录

罗汉果的功效

  中医药学认为,罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

  【性味】 

  1.《岭南采药录》:"味甘。"

  2.《广西中药志》:"味甘,性凉,无毒。"

  【归经】 《广西中药志》:"入肺、脾二经。"

  【功能主治】 清肺润肠。治百日咳、痰火咳嗽,血燥便秘。

  1.《岭南采药录》:"理痰火咳嗽,和猪精肉煎汤服之。"

  2.《广西中药志》:"止咳清热,凉血润肠。治咳嗽,血燥胃热便秘等。"

  【用法用量】 内服:煎汤,3~5钱。



罗汉果罗汉果



罗汉果的作用

  罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍,不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶,可防多种疾病,现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高,有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,糖尿病患者亦宜服用。

  1.清热润肺作用

  罗汉果性甘性凉,且入肺经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或者肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等症。 

  2.利咽开音作用 

  罗汉果可清热润肺,止咳利咽开音。

  3.滑肠通便作用 

  罗汉果有润肺生津的作用,其性甘凉,且入大肠经,可以滑肠通便,用于治疗肠燥津伤所致的便秘等症。 

  4.镇咳祛痰作用 

  罗汉果中提取物有镇咳平喘祛痰的作用。

  5.调节肠胃作用 

  罗汉果对小肠的痉挛及松弛均有较好的拮抗抑制作用,时肠管恢复自发性活动,可以促进排便及双向调剂肠道运动。

  6.提高免疫力作用 

  罗汉果提取物能够提高免疫力,提高T细胞的增殖,提高血清溶血素水平,增加淋巴细胞的转化率。 

  7.保护肝脏作用 

  罗汉果提取物能明显降低血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性,提高肝组织超氧化物歧化酶的活性,减轻肝脏组织的病理变化,对肝脏损伤有保护作用。 

  8.抑菌抗炎作用 

  罗汉果的水提物、浓缩汁以及甜苷可以明显的抑制变形链球菌的生长、产酸和对玻棒的粘附能力,有将强的抑菌抗炎的活性。 

  9.降血糖作用 

  罗汉果提取物可能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤以及可以改善受损细胞的功能,增加胰岛总胰岛素的分泌和减轻胰岛的病理损伤。此外罗汉果含有丰富的甜味素,而且不产生热量,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。 

  10.甜味剂作用 

  罗汉果含有丰富的甜味素,比蔗糖甜300倍,并且能够降低变形链球菌的生长和降解,有很好的无致龋作用,可以作为很多好的甜味剂,替代糖的使用。 

现代研究编辑本段回目录

化学成份

  果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甙(mogroside)Ⅴ及Ⅳ,甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍,不有甙Ⅳ则不呈甜味;次要的是D-甘露醇(D-mannitol),其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖(glucose),果糖(fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机无素、蛋白质、维生素C(vitamin C)等。种仁含油脂41.07%,基中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),棕榈油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)。

药理作用 

  1.止咳作用:D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿,能提高血液渗透压,降低颅内压,脱水作用强于尿素,且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿,防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压,治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。

  2.对肠管作用:罗汉果健身茶(含罗汉果77.5%,含茶叶15%,含7.5%罗汉果制剂)对小白鼠离休小肠自发活动无明显影响,但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用,使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用,使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。

  3.其它作用:罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响,即不影响正常的消化道运动机能。罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃,血压和心电图均无明显影响。

毒性

  罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小。

罗汉果的营养价值及成分编辑本段回目录

营养价值

  罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷,还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。

  葫芦素烷三萜类 这类化合物是罗汉果中主要有效成分,它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外,均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好,是作为天然甜味剂开发的物质之一。

  蛋白质、氨基酸 罗汉果干果中含蛋白质7.1%-7.8%。在其水解物中,除色氨酸未被测定外,18种氨基酸齐全。在测定的氨基酸中,含量较高的有谷氨酸(108.2-113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9-112.5mg/kg)、缬氨酸(52.5-55.5mg/kg)、丙氨酸(49.9-66.8mg/kg)、亮氨酸(48.5-56.7mg/kg)。谷氨酸是人体中需要量最大的非必需氨基酸,是合成谷胱甘肽的重要原料,可见,罗汉果具有较高的营养价值。

  无机元素 罗汉果果实中含有24种无机元素,其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种,含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg,是粮食的2倍-4倍,而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。

营养成分表

每100g含量  每100g含量    每100g含量  
热量(千卡)169

蛋白质(克)13.4

脂肪(克)0.8

碳水化合物(克)65.6

膳食纤维(克)38.6

维生素B1(毫克)0.17

维生素B2(毫克)0.38

烟酸(毫克)9.7

维生素C(毫克)5

钙(毫克)40

磷(毫克)180

钾(毫克)134

钠(毫克)10.6

镁(毫克)12

铁(毫克)2.6

锌(毫克)0.94

硒(微克)2.25

铜(毫克)0.41

锰(毫克)1.55


罗汉果的食用方法编辑本段回目录

  罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。

其他食疗方法

  1.治喉痛失音。罗汉果1个,切片,水煎,待冷后,频频饮服。

  2.治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者。罗汉果100克,枇杷叶150克,南沙参150克,桔梗150克。加水煎煮2次,合并煎液,滤过,滤液静默24小时,取上清液浓缩至适量,加入蔗糖使溶解,再浓缩至1000毫升,即得。每次口服10毫升,每日3次。

  3.治肺燥咳嗽痰多,咽干口燥,罗汉果半个,陈皮6克,瘦猪肉100克。先将陈皮浸,刮去白,然后与罗汉果、瘦肉共煮汤,熟后去罗汉果、陈皮,饮汤食肉。

  4.治急、慢性支气管炎,扁桃体炎,咽喉,便秘。罗汉果15至30克,开水泡,当茶饮。

  5.可做果茶、粥、汤。

罗汉果茶罗汉果茶



  糖果饮

  罗汉果250克,白砂糖适量。制法:将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮。


  罗汉果粳米粥

  罗汉果250克,粳米50克,盐、味精适量。制法:将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入盐、味精即可食用。

  减肥健身饮料:罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克

  制法:

  1. 罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。

  2.锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。 

  3. 将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮用。


  罗汉果八珍汤

  瘦肉适量,罗汉果半个,龙眼肉15克,龙利叶50克,蜜枣6粒,花旗参20克,杏仁20克,北沙参15克。

  做法:瘦肉洗净,原件放入,加各药物、水适量,煲2.5小时汤浓,即可饮汤食肉

适用人群

  根据罗汉果凉茶的功效,以下6类人群特别需要:

  1、经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。

  2、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。

  3、深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。

  4、长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。

  5、室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。

  6、逢年过节,为买健康礼品头痛的人。

罗汉果禁忌编辑本段回目录

  脾胃虚寒者忌服。

罗汉果图片编辑本段回目录

      
  

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