赤小豆

　　赤小豆，别名又叫赤豆、红小豆等。为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质， 再晒干。赤小豆：呈长圆形而稍扁，长5～8mm，直径3～5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎，子叶2，乳白色。无臭，味微甘。赤豆：呈短圆柱形，两端较平截或钝圆，直径4～6mm。表面暗棕红色，有光泽，种脐不突起。

　　【性味】 甘酸，平。
　　1.《养生要集》："味苦，温。"
　　2.《别录》："甘酸，平，无毒。"
　　3.《千金?食治》："甘咸，平，无毒。"
　　4.《食性本草》："微寒。"
　　5.《汤液本草》："气温，味辛甘酸，无毒。"
　　【归经】 入心、小肠经。
　　1.《雷公炮制药性解》："入心经。"
　　2.《本草新编》："入脾经。"
　　3.《得配本草》："入手少阴、太阳经。"
　　4.《本草再新》："入心、肺二经。"
　　【功效】 利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
　　1.《本经》："主下水，排痈肿脓血。"
　　2.《别录》："主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒?，下胀满。"
　　3.《药性论》："消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满；捣薄涂痈肿上；主小儿急黄、烂疮，取汁令洗之；能令人美食；末与鸡子白调涂热毒痈肿；通气，健脾胃。"
　　4.《食疗本草》："和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿；散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数；绿赤者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。"
　　5.《蜀本草》："病酒热，饮汁。"
　　6.《食性本草》；"坚筋骨，疗水气，解小麦热毒。"
　　7.《日华子本草》："赤豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。"
　　8.《纲目》："辟温疫，治产难，下胞衣，通乳汁。"
　　9.《本草再新》："清热和血，利水通经，宽肠理气。"
　　【用法用量】 内服：煎汤，0.3～1两；或入散剂。外用：生研调敷。

赤小豆

赤小豆的作用：

　　红小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

　　1.治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。（《梅师集验方》）
　　2.治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。（《补缺肘后方》）
　　3.治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。（《独行方》）
　　4.治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分（并破碎），商陆根一条（切）。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。（《本草图经》）
　　5.治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮（炙，锉）二两，紫苏茎叶一握（锉，焙）。上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末四钱匕，生姜一分，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。（《圣济总录》赤小豆汤）
　　6.治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄二两（去节），连轺二两，赤小豆一升，杏仁四十个（去皮、尖），大枣十二枚（擘），生梓白皮（切）一升，生姜二两（切），甘草二两（炙）。上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。（《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤）
　　7.治急黄身如金色：赤小豆一两，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陆香一钱，青布五寸（烧灰），麝香一钱（细研）。上药捣细罗为散，都研令匀。每服不计时候，以清粥饮调下一钱；若用少许吹鼻中，当下黄水。（《圣惠方》赤小豆散）
　　8.治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。（《肘后方》）
　　9.治热毒下血，或因食热物发动：赤小豆杵末，水调下方寸匕。（《梅师集验方》）
　　10.治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。（《小品方》）
　　11.治大小肠痈，湿热气滞瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服。（《疡科捷径》赤豆薏苡汤）
　　12.治小儿天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或痒或肿：赤小豆二升。末之，鸡子白和如薄泥敷之，干则易。一切丹并用此方。（《千金方》）
　　13.治腮颊热肿：赤小豆末和蜜涂之，或加芙蓉叶末。（《纲目》）
　　14.治小儿重舌：赤小豆末，醋和涂舌上。（《千金方》）
　　15.治舌上忽出血，如簪孔：小豆一升，杵碎，水三升，和搅取汁饮。（《肘后方》）
　　16.下乳汁：煮赤小豆取汁饮。（《产书方》）
　　17.治妇人吹奶：赤小豆酒研，温服，以滓敷之。（《妇人良方补遗》）
　　18.治风瘙瘾疹：赤小豆、荆芥穗等分，为末，鸡子清调涂之。（《纲目》）
　　19.治食六畜肉中毒：烧小豆一升，末，服三方寸匕。（《千金方》）

　　①治疗流行性腮腺炎
　　取赤小豆50～70粒研成细粉，和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例，均获效果。
　　②治疗肝硬化腹水
　　取赤小豆1斤，活鲤鱼1条（重1斤以上），同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用，以愈为止。治疗2例，服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。

　　1.预防便秘米
　　红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
　　2.消除水肿
　　赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
　　3.健脾利胃
　　红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。
　　4.增强机体免疫功能
　　红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
　　5.催乳汁
　　红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

每１００g的含量

　　1.润肤除斑方：

　　绿豆5钱、赤小豆(红豆)5钱、百合5钱用适量清水浸泡半小时，大火煮滚后，改以小火煮到豆熟，食用后可以起到润肤除斑的作用。

　　2.养颜解毒方：

　　赤小豆30克，鸡内金10克。先将鸡内金研末，然后按照平常方法煮赤小豆，于赤小豆将熟时放入鸡内金末调匀，可作早餐食用。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。

　　3.健脾行水方：

　　赤小豆100克，鲤鱼250克。赤小豆、鲤鱼洗净，同放瓷罐内;加水500毫升，武火隔水炖烂后食用。每日1剂，7日为1个疗程。用于妊娠中、晚期，孕妇肢体、面目肿胀而成妊娠水肿者。

　　4.滋阴清热、利水消肿方：

　　赤小豆60克，乌龟250克，连皮冬瓜300克，黄酒、生姜、葱花、味精适量。把冬瓜切块，将乌龟宰杀，去杂，洗净，切块。锅上火，油烧热，将生姜片煸炒，下乌龟煎炒，烹入黄酒，加

　　　5、健脾祛湿，消肿解毒

　　赤小豆90克，鲤鱼300-500克。将赤小豆洗净，鲤鱼去鳞、腮、肠杂，洗净，二味同入砂锅内焖烂食。适用于孕妇水肿，产后乳汁不足，大腹水肿，脚气病等。

　　禁忌

　　①陶弘景："性逐津液，久食令人枯燥。"
　　②《食性本草》："久食瘦人。"
　　③《随息居饮食谱》："蛇咬者百日内忌之。"

　　相克食物

　　鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

　　相宜食物

　　与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。