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菊苣

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  中药菊苣为菊科植物菊苣的全草。夏季采收。本品系维吾尔族习用药材,具有清热解毒;利尿消肿。主湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲一振等功效。

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菊苣的功效与作用编辑本段回目录

菊苣的功效:

  【性味归经】性凉,味微苦、咸。归经暂无。

  【功效与作用】清肝利胆、健胃消食、利尿消肿。属利水渗湿药下分类的利水消肿药。

菊苣菊苣



菊苣的作用:

  用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少。内服:煎汤,用量9―18克;外用:水煎洗。

菊苣药理作用:

  野生菊苣花的浸剂对动物注射,可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动(振幅加大而频率减慢)调煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲,改善消化功能;高浓度的浸剂可增进胃分泌,但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用,其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异住植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致癌烃。其含量高于其他咖啡类饮料。

菊苣的食用方法编辑本段回目录

  根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用,叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味(纽奥良市人常常这样做)。

菊苣粉的食用方法:

  菊苣粉无论是用来爆炒,还是制作成沙拉,或是作为咖啡的成分,都是非常有用的,不但味道香浓,而且菊苣粉的功效和作用很不错,常常被人们利用来开胃,或是消肿利尿,尤其是一些有肝病的,或是常常水肿的人,特别喜好食用菊苣粉,另外,也可用来清热解毒。

  菊苣粉的吃法:熏肉菊苣粉沙拉

  菊苣粉材料:1棵菊苣粉,15克奶油,1个小洋葱,1匙芹菜叶,2匙红酒醋,1匙碎葱,1匙芥末,125克熏肉,80毫升橄榄油.

  菊苣粉做法:1.从菊苣粉的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干,撕成片,放在碗里.

  2.洋葱去皮并切碎,芹菜切碎.将洋葱,芹菜和葱,菊苣粉放碗中.

  3.将熏肉除去外皮,切成小块,放在平底锅里煎成棕色.

  4.准备酸辣沙司,将盐,姜和醋放在小碗晨,放入芥末和橄榄油,搅拌均匀,浇到沙拉上,再搅拌.

  5.上面放上热熏肉,注意不要倒入烹制时产生的油脂,再搅拌.

菊苣禁忌编辑本段回目录

  据报道,菊苣中含致癌烃,其含量高于其他咖啡类饮料。

菊苣图片编辑本段回目录

    
  

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