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荆芥

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  中药材荆芥,别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏,是唇形科、荆芥属多年生植物。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。味平,性温,无毒,清香气浓。荆芥为发汗,解热药,是中华常用草药之一,能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。

目录

荆芥的功效与作用编辑本段回目录

荆芥的功效:

  性味
  味辛;微苦;性微温。
  1、《本经》:味辛,温。
  2、《医学启源》:气温,味辛苦。
  归经
  入肺、肝经。
  1、《纲目》:入足厥阴经气分。
  2、《雷公炮制药性解》:入肺、肝二经。
  3、《本草汇言》:足厥阴、少阳、阳明经。
  功效主治:
  祛风;解表;透疹;止血。主感冒发热;头痛;目痒;咳嗽;咽喉肿痛;麻疹;痈肿;疮疥;衄血;吐血;便血;崩漏;产后血晕。用于感冒,头痛,麻疹,风疹,疮疡初起。炒炭治便血,崩漏,产后血晕。解表散风,透疹,消疮,止血。用于感冒,麻疹透发不畅,便血、崩漏、鼻衄。
  ①《本经》:主寒热,鼠瘘,瘰疬生疮,破结聚气,下瘀血,除湿痹。
  ②《药性论》:治恶风贼风,口面歪邪,遍身顽痹,心虚忘事,益力添糟。主辟邪毒气,除劳,治丁肿;取一握切,以水五升,煮取二升,冷分二服,主通利血脉,传送五脏不足气,能发汗,除冷风;又捣末和醋封毒肿。
  ③孟诜:产后中风身强直,研末酒服。
  ④《食疗本草》:助脾胃。
  ⑤《食性本草》:主血劳风气壅满,背脊疼痛,虚汗,理丈夫脚气,筋骨烦痛及阴阳毒,伤寒头痛,头旋目眩,手足筋急。
  ⑥《日华子本草》:利五脏,消食下气,醒酒。作菜生热食并煎茶,治头风并汗出;豉汁煎治暴伤寒。
  ⑦《本草图经》:治头风,虚劳,疮疥,妇人血风。
  ⑧《滇南本草》:治跌打损伤,并敷毒疮。治吐血。荆芥穗,上清头目诸风,止头痛,明目,解肺、肝、咽喉热痛,消肿,除诸毒,发散疮痈。治便血,止女子暴崩,消风热,通肺气鼻窍塞闭。
  ⑨《纲目》:散风热,清头目,利咽喉,消疮肿。治项强,目中黑花,及生疮,阴颓,吐血,衄血,下血,血痢,崩中,痔漏。

荆芥荆芥


荆芥的作用: 

  1、荆芥治风热头痛:荆芥穗、石膏等分。为末。每服二钱,茶调下。(《永类钤方》)
  2、荆芥治脚桠湿烂:荆芥叶捣敷之。(《简便单方》)
  3、荆芥治头目诸疾,血劳,风气头痛,头旋目眩:荆芥穗为末。每酒服三钱。(《眼科龙木论》)
  4、荆芥治风毒寡疬、赤肿痛硬:鼠粘子一升(微炒),荆芥穗四两。捣粗罗为散。每服三钱,以水一中盏,煎至五分,去滓,入竹沥半合,搅匀服之,日三服。(《圣惠方》)
  5、荆芥治风热肺壅,咽喉肿痛,语声不出,或如有物哽:荆芥穗半两,桔梗二两,甘草(炙)一两。上为粗末。每服四钱,水一盏,姜三片,煎六分,去渣,食后温服。(《局方》荆芥汤)
  6、荆芥治一切疮疥:荆芥、金银花、土茯苓,等分。为末,熟地黄熬膏为丸,梧子大。每旦、晚各服百丸,茶酒任下。(《本草汇言》)
  7、荆芥治一切风,口眼偏斜:青荆芥一斤,青薄荷一斤。一处砂盆内研,生绢绞汁于磁器内,煎成膏;余滓三分,去一分,将二分滓日干为末,以膏和为丸,如梧桐子大。每服二十丸,早至暮可三服。忌动风物。(《经验后方》)
  8、荆芥治癃闭不通,小腹急痛,肛门肿疼,无问新久:大黄(小便不通减半)、荆芥穗(大便不通减半),等分。各别为末。每服一、二钱,温水调下,临时加减服。(《宜明论方》倒换散)
  9、荆芥治大便下血:荆芥,炒,为末。每米饮服二钱,妇人用酒下。亦可拌面作馄饨食之。(《经验方》)
  10、荆芥治痔漏肿痛:荆芥煮汤,日日洗之。(《简便单方》)
  11、荆芥治大便下血:荆芥二两,槐花一两。炒紫为末。每服三钱,清茶送下。(《简便单方》)
  12、荆芥治小便尿血:荆芥、缩砂,等分。为末。糯米饮下三钱日三服。(《濒湖集简方》)
  12、荆芥治产后血晕,筑心,眼倒,风缩欲死者:干荆芥穗,捣筛。每用末二钱匕,童子小便一酒盏,调热服,口噤者挑齿,闭者灌鼻中。(《本草图经》)

药物配伍编辑本段回目录

  1、荆芥配防风,加强祛风解表作用。
  2、荆芥配薄荷,一气一血,可加强解表发汗之效。
  3、荆芥配僵蚕,祛风解表,治湿胜带下等症。
  4、荆芥配白矾,祛风化痰之效增强,用治风痰壅盛,小儿惊风。
  5、荆芥配石膏,治风热头痛。
  6、荆芥配槐花炭,祛风止血,用治肠风下血。
  7、荆芥配升麻炭,升清阳,止出血。
  8、荆芥配大黄,清热通便。
  9、当归荆芥治中风

荆芥禁忌编辑本段回目录

  表虚自汗、阴虚头痛忌服。
  1、《药性论》:荆芥久服动渴疾。
  2、《苇航纪谈》:凡服荆芥风药,忌食鱼。
  3、《纲目》反驴肉、无鳞鱼。
  4、《本草经疏》:病人表虚有汗者忌之;血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用;阴虚火炎面赤,因而头痛者,慎匆误入。

荆芥的食用方法编辑本段回目录

  荆芥有强烈香气,主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油,以叶片含量最高,味鲜美,还可驱虫灭菌,生食熟食均可,但以凉拌为多,一般将嫩尖作夏季调味料,是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
  菜谱
  清炒荆芥、 荆芥拌黄瓜、荆芥浇汁、荆芥腐竹、荆芥洋葱(俗称老虎菜)等。

  荆苏茶

  菜系及功效:感冒食谱 消化不良食谱

  荆苏茶的制作材料:

  主料:荆芥10克,紫苏叶9克,姜9克,茶叶6克

  调料:赤砂糖30克

  做法:

  1、先把红糖加少量清水煮沸,待用。

  2、将荆芥、苏叶、生姜洗净;生姜切片与荆芥、苏叶、茶叶同放入瓦锅内,加水适量,煮沸后加入红糖水,即可取汁饮用。

  健康提示:此茶具有散寒解表,帮助消化的作用。

  食物相克:

  荆芥:荆芥反驴肉、无鳞鱼。

  紫苏叶:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。

  茶叶:茶叶不宜和人参西洋参一起食用,会影响药效。


  荆芥粥

  菜系:感冒食谱

  荆芥粥的制作材料:

  主料:粳米100克,荆芥穗100克

  调料:盐2克

  做法:

  1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

  2、将荆芥苗摘洗干净,细切。

  3、取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改小火熬煮,至粥将成时,加入荆芥苗、盐,待两三沸,即可盛起食用。

  食物相克:

  唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”


  荆薄豆粟粥

  主料:豆豉150克,小米150克

  辅料:荆芥穗50克,薄荷50克

  做法:

  1、先将荆芥穗、薄荷叶和豆豉分别洗净,加水煎煮,去渣取汁液。

  2.、把小米洗一洗,直接倒锅内,加入汁液,兑水,煮成粥。

  健康提示:此粥具有益肾,去风的作用。

  食物相克:

  小米:小米忌与杏仁同食。

  荆芥鸡丝面片

     荆芥适量。鸡丝和蛋皮丝适量。番茄一个。

     一个鸡蛋加少许盐,和成相对较硬的面团。经过饧制的面团,揉光后,放在面板上擀开。擀成比较薄的薄片。折叠起来,也可以不用折叠,直接用手撕片。切成大的长片。将长片用手撕成小片备用。

  荆芥去茎留叶。番茄切薄片。炒锅放油,烧温热。下入番茄翻炒。将番茄炒成番茄酱。加入水,鸡丝从冰箱里拿出来的,就一起放锅里煮,新鲜的直接丢碗内即可。

水沸腾后,下入面片,面片煮熟后,放入荆芥和蛋皮丝,淋香油出锅即可。

  番茄与荆芥是最佳拍档,夏季里,切一把黄瓜丝,鸡蛋番茄做浇汤,一碗凉面泼上蒜汁加上番茄鸡蛋汤,味道甭提多美了。

  荆芥煎饼

  食材九层塔 适量,小麦面粉适量,鸡蛋 适量,食盐 适量,十三香适量,植物油 适量,水 适量

  步骤/方法:

  1.将荆芥洗干净,用刀切一下,不要切太碎,加鸡蛋、面粉、盐、十三香加适量水调成面糊,面糊要是稀的可以流动的

  2.预热平底锅,倒入少许植物油,待油热后,舀一勺糊倒在平底锅中,转动锅,使面糊均匀一面煎黄后翻至另一面煎至两面都是金黄色即可。沾蒜汁食用更佳

  3.注意事项:调面糊的时候不要太稀也不要太稠。太稀在翻面的时候容易弄破,太稠煎饼会很硬,也不容易摊均匀。一定要在倒入面糊之前,转动锅,使锅里沾满薄薄一层油,倒入的面糊不宜太多,否则煎饼太厚,薄薄的焦焦的更好吃。

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