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大枣

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  大枣,又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称,具有补血养颜之功效。

大枣大枣


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大枣的品种编辑本段回目录

  品种分类编辑目前有300多个品种,有红枣、南枣、圆枣、金丝枣、布袋枣、扁枣、相枣、脆枣、大糖枣、无核枣等。婴幼儿吃枣泥,老弱者吃大枣,比吃其他果品好。
  1、灵宝大枣
  有着极高的营养及药用价值,含磷、铁、钙等人体所必需的微量元素。灵宝大枣可调气血、润心肺、补肾胃、疗热寒。枣肉所含单宁、硝酸盐、酒石酸可入西药,所含维生素P是治疗高血压的特效药物。中医主要用于治疗肝炎,另外,大枣还具有降血脂、降胆固醇等重要作用。
  2、宁阳大枣
  品质中上,9月中旬成熟。宁阳大枣品种主要有:圆铃、长红、酸铃、六月鲜等果实平均每枚重17克,最大的可达50克以上,其特点:果实硕大、果皮薄、紫红、有光亮,果肉肥厚、细腻扯丝、清甜可口,营养丰富、耐贮运等。
  3、黄河滩枣
  黄河流域两岸地带培育的大红枣,俗称"滩枣",学名"木枣",特点颗粒硕大,呈圆柱形,色如墨玉,果肉甜软润香,素称"人参果"。 在山西、陕西黄河交界,山西临县、柳林,陕西清涧县,陕西佳县都是有名的
  4、黄河大枣
  黄河滩枣之乡。
  5、新郑大枣
  河南新郑的“新郑大枣”,素有 “灵宝苹果砀山梨,新郑大枣甜似蜜”的盛誉。
  6、阜平大枣、行唐大枣
  河北阜平、行唐地区的大枣产量占全国第五。它具有个大(平均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比为1:18)、可食率高(98%),干枣含糖量高(67%左右)等特点。
  7、金丝小枣
  主要产自山东乐陵、庆云、无棣,河北沧州。无核,含糖量高,掰断可拉

  8、冬枣
  河北黄骅地区为主产区: 甜脆适合鲜食,在冬春上市;山东沾化也出产优质冬枣,是当地特产,在秋末冬初成熟,果大脆甜,但不易储存。
  9、板枣
  山西的“板枣”: 板枣为中国四大名枣之首,成熟后为黑红色,果肉白绿色,制干后的好枣,皮无皱折,丰满有弹性,肉淡红色。
  10、楼兰红枣
  新疆若羌地区(塔里木楼兰丝路)的“若羌红枣”中国独一无二的树上吊干,冰川融水灌溉,最
  11、楼兰红枣
  高温差28度,所以造就若羌红枣个大美观,椭圆形,晒干为深红色,才下果时肉脆枣甜,晒干后肉软甜润。
  12、和田玉枣
  新疆和田地区的和田玉枣营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素;红枣营养十分丰富。
  13、临泽小枣
  产自甘肃,肉质致密,多汁,鲜枣可溶性固形物含量35~43%,维生素C含量高一般为662.7mg/100g,制干率56%,含糖分72~80%:果皮韧性强,极耐贮藏运输。
  14、金丝大枣
  产自河北赞皇县,赞皇大枣历史上曾多次贡奉朝廷,被誉为“贡枣。

大枣的功效与作用