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南烛叶

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  南烛叶,又叫南烛枝叶、乌饭树叶,为杜鹃花科植物乌饭权的叶或枝叶。叶长椭圆形至披针形,长2.5-6cm,宽1-2.5cm,两端尖锐,边缘有稀疏的细锯齿,多向外反卷,上面暗棕色,有光泽,主脉凹陷,下面棕色,有光泽,主脉凹陷,下面棕色,叶脉明显凸起。叶柄短而不明显。质脆,气微,味涩而苦。南烛叶具有益肠胃;养肝肾的功效。

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南烛叶的功效与作用编辑本段回目录

南烛叶的功效

  【性味】酸涩,平。

  1.《开宝本草》:"苦,平,无毒。"

  2.《纲目》:"酸涩。"

  【归经】《本草经疏》:"入心、脾、肾三经。"

  【功能主治】益精气,强筋骨,明目,止泄。主脾胃气虚;久泻;少食;肝肾不足;腰膝乏力;须发早白。

  1.《本草拾遗》:"止泄除睡,强筋益气力。"

  2.《日华子本草》:"益肠胃,捣汁浸蒸,晒干服。"

  3.《本草汇言》:"益气添精,凉血养筋。"

  【用法用量】内服;煎汤,2~3钱;熬膏或入丸、散。



南烛叶南烛叶



南烛叶的作用

  1.治一切风疾,若能久服,轻健,明目,黑髭驻颜:南烛树(春、夏取枝叶,秋、冬取根及皮,拣择细锉)五斤。以水五斗,慢火煎取二斗,去滓,别于净锅中,慢火煎如稀饧,即以瓷瓶盛。每服以温酒调下-茶匙,日三服。(《圣惠方》南烛煎)

  2.助阳补阴,发白变黑:春间采南烛嫩叶,约二十斤。用蒸笼在饭锅蒸之。蒸熟晒干为末(阴干者无用)。大约一斤南烛树叶末,加入桑叶一斤,熟地黄二斤,山茱萸一斤,白果一斤,花椒三两,白术二斤;为末,蜜丸。白滚水送下一两,每日早晨服之。(《本草新编》)

  3.治刀斧伤:(乌饭树)叶嚼烂,敷患处。(《湖南药物志》)

  4.治牙龈腐烂:(乌饭树)叶煎汤含漱。(《浙江药用植物志》)

南烛叶的食用方法编辑本段回目录

  南烛叶中有丰富的色素成分,在物理条件发生变化之后,色素会强力附着在食材上,同时发生褐变。

  在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。

  南烛叶饭

  原料:糯米500克,南烛叶50克(2把)。

  制法

  1.将糯米淘洗净备用。

  2.南烛叶洗净加水500毫升,煮半小时,去其叶渣取汁水煮糯米,用文火煮2小时左右,待米色变黑,熟烂后可即食用。

  功效:补益脾肾,止咳,安神,明目,乌发,适宜体质衰弱者食疗调补。

  南烛叶不仅可以做出香喷喷的乌米饭,还可做出赛熊掌、黑鹅掌、黑蹄筋、黑色的鸭四件、黑鸡蛋等黑菜,只是浸泡时间更长,要48小时。

  民国时期黑官膳(黑菜)风行一时“当年宋美龄最爱吃的一道菜叫‘赛熊掌’,胶质丰富,美容养颜。”……“其实就是清汤炖猪爪,汤是浓浓的乳白色,但猪爪是黑色的,看上去特别像熊掌,‘赛熊掌’的名字就是这么来的。”

南烛叶图片编辑本段回目录

    
  

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