茴香根

　　茴香根，别名又叫小茴香根，为伞形科植物茴香的根。多年生草本，高0.4-2m。具强烈香气。茎直立，光滑无毛，灰绿色或苍白色，上部分枝开展，表面细纵沟纹。茎生叶互生；较下部的茎生叶叶柄长5-15cm，中部或上部叶的叶柄部或全部皮鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓主国阔三角形，长约30cm，宽约40cm，四至五回羽状全裂；末回裂片丝状，长0.5-5cm，宽0.5-1cm。复伞形花序顶生或侧生，径3-15cm；小伞形花序有花14-30朵，花柄纤细，不等长，长0.3-1.2cm；花小，无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵形，淡黄色，长约1.5mm，宽约1mm，中部以上向内郑曲，先端微凹；雄蕊5，花丝略长于花瓣，花药卵圆形，淡黄色，纵裂；子房下位，2室，花柱基圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。双悬果长圆形，长3.5-6mm，宽1.5-2mm，主棱5条，尖锐；每棱槽内有油管1，合生面有油管2，胚乳腹面近平直或微凹。花期5-6月，果期7-9月。茴香根具有温肾和中，行气止痛的功效。

　　【性味】辛甘，温。

　　1.《草木便方》:"辛平，温。"

　　2.成都《常用草药治疗手册》:"性温，味甘辛。"

　　【功能主治】温肾和中，行气止痛。治寒疝，胃寒呕逆、腹痛，风湿关节痛。

　　1.《草木便方》:"暖丹田，通肾经。治肾气冲心卒痛。"

　　2.《分类草药性》:"治一切气痛，膀胱疝气。"

　　3.《天宝本草》:"治胃气胀满。"

　　4.《贵州民间方药集》:"消阴囊肿，膀胱气，表风寒，治腹痛。"

　　5.成都《常用草药治疗手册》:"行气散寐，和中止痛。治胃寒腹痛，反胃呕吐，寒疝疼痛。"

　　【用法用量】内服:煎汤，鲜者1～2两；捣汁或炖肉。

茴香根

茴香根的作用：

　　1.治丹停、肿胀:小茴香根、筋骨草炖猪蹄子服。（《四川中药志》）

　　2.治风湿关节痛:茴香根、白土茯苓各一两。煨水服。（《贵州草药》）

　　3.治疝气痛:茴香根五钱，茴香子、吴萸子各一钱，臭牡丹花和根、通花根各三钱。煨水服。（《贵州草药》）

　　凉拌茴香根的做法  

　　茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。

　　把茴香根一片一片掰开（这个过程略困难因为它们真的好紧！）；茎部去除、根部顺着纹路切薄片。凉拌茴香根的做法

　　可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。凉拌茴香根的做法

　　爆香的油浇入去水的茴香根中（介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入；对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。）

　　再加入少许盐、醋（我放的比较多！），有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦

　　茴香根煮排骨

　　食材明细

　　排骨200克

　　茴香根一把

　　1.排骨在沸水里焯一下，捞出洗去血污。

　　2.把洗净的排骨放砂锅里，姜拍散放入，大火烧沸，小火慢炖半小时。

　　3.茴香根用小刀刮去外皮，剖开把里面老化的芯根剥出来。

　　4.把处理好的茴香根放水里搓洗干净。

　　5.洗净的茴香根放入炖排骨的砂锅中和排骨一起炖半小时，放入盐调味即可出锅。

　　清炒茴香根

　　用料  

　　茴香根1个

　　盐

　　蒸鱼豉油

　　清炒茴香根的做法  

　　茴香根洗干净，按层剥开清炒茴香根的做法 

　　切丝清炒茴香根的做法 

　　热锅，放橄榄油，放入茴香根炒到微软，加盐，放一点蒸鱼豉油提味，再翻炒1分钟，出锅！

　　阴虚火旺者禁服。